Klä en bakplåt och förvärm ugnen till 325F. Du måste också sikta de torra ingredienserna (förutom sockret) och ställa dem åt sidan.
Tillsätt äggvitan och grädden av tartar i en skål. Vispa tills du har mjuka toppar. Tillsätt gradvis 1/2 av Splenda, tills den börjar se fluffig ut.
I en separat skål, tillsätt resten av Splenda, äggulor, vatten och extrakt. Blanda väl och lägg sedan till skålen med siktade torra ingredienser. Tillsätt nu den sista skålen med äggvita i din huvudskål och fortsätt att blanda tills den precis blandas.
Häll smeten i din förberedda kakform och grädda i mitten av ugnen i cirka 55-60 minuter. Låt svalna innan frosting. Skiva, servera och njut!