I de flesta fall förväxlar man mandelbark med choklad. Även om det ser ut som choklad, är det i huvudsak en chokladliknande konfekt. Dessutom inkluderar ingredienser i mandelbark kakaosmör, socker, smakämnen och vegetabiliska fetter. Man hänvisar också ofta till mandelbark som ett godis som har halvsöt mjölk.