Majsstärkelse VS. Mjöl - Hur man tjocknar pajfyllning

[{"selector":"#anim-75352cf8-10cc-434b-bdd2-0f51b28c5ced","keyframes":{"opacity":[0,1]},"delay":250,"duration":1400,"easing":"cubic-bezier(0.2, 0.6, 0.0, 1)","fill":"both"}] [{"selector":"#anim-6f3a5bca-e159-436e-a589-afd3a0bcd3a8","keyframes":{"transform":["translate3d(0px, 222.52120%, 0)","translate3d(0px, 0px, 0)"]},"delay":250,"duration":1400,"easing":"cubic-bezier(0.2, 0.6, 0.0, 1)","fill":"both"}] Cakedecorist.com

Vilket pajförtjockningsmedel är bäst för att uppnå den där läckra och skivbara fyllningen? Rik, krämig och smidig? Oavsett vad du föredrar är det så småningom beroende av pajförtjockaren du använder, majsstärkelse kontra mjöl.

[{"selector":"#anim-7c87a474-148f-4fb5-b729-37c19090a1a4","keyframes":{"opacity":[0,1]},"delay":200,"duration":1400,"easing":"cubic-bezier(0.2, 0.6, 0.0, 1)","fill":"both"}] [{"selector":"#anim-beaffbc0-6c19-463f-808d-c92febddcf54","keyframes":{"transform":["translate3d(0px, 172.49908%, 0)","translate3d(0px, 0px, 0)"]},"delay":200,"duration":1400,"easing":"cubic-bezier(0.2, 0.6, 0.0, 1)","fill":"both"}] Cakedecorist.com

Både majsstärkelse och mjöl är spannmålsstärkelser eftersom de måste kokas i flera minuter, för att säkerställa att de kokas väl. Båda passar bäst till gräddpajer där en konditorikräm är bas när man gör paj.

[{"selector":"#anim-4b032403-5951-4616-82f6-1917cd451088","keyframes":{"opacity":[0,1]},"delay":0,"duration":1400,"easing":"cubic-bezier(0.2, 0.6, 0.0, 1)","fill":"both"}] [{"selector":"#anim-bc3811b6-85fe-4ed8-a62c-7bd00800c4fe","keyframes":{"transform":["translate3d(0px, -225.19118%, 0)","translate3d(0px, 0px, 0)"]},"delay":0,"duration":1400,"easing":"cubic-bezier(0.2, 0.6, 0.0, 1)","fill":"both"}] [{"selector":"#anim-111db818-4311-491f-a022-1b5ce6c6234b","keyframes":{"opacity":[0,1]},"delay":0,"duration":3000,"easing":"cubic-bezier(0.4, 0.4, 0.0, 1)","fill":"both"}] [{"selector":"#anim-e7ccb7d8-6d64-436b-9548-221d463754a5","keyframes":{"opacity":[0,1]},"delay":0,"duration":1400,"easing":"cubic-bezier(0.2, 0.6, 0.0, 1)","fill":"both"}] [{"selector":"#anim-ed5c5ecc-a932-4f74-89b6-f1c2b3580789","keyframes":{"transform":["translate3d(0px, -132.32894%, 0)","translate3d(0px, 0px, 0)"]},"delay":0,"duration":1400,"easing":"cubic-bezier(0.2, 0.6, 0.0, 1)","fill":"both"}] Cakedecorist.com

Pajförtjockningsmedel fungerar på liknande sätt. Stärkelsen i förtjockningsmedlen värms upp, vilket orsakar bindningen av pajfyllningen och vätskorna. Som ett resultat börjar det svälla, vilket ger en mer stabil struktur på pajfyllningen.

[{"selector":"#anim-140ff053-0c2d-4a12-9c0f-7cf3e4ff8aef","keyframes":{"opacity":[0,1]},"delay":0,"duration":1400,"easing":"cubic-bezier(0.2, 0.6, 0.0, 1)","fill":"both"}] [{"selector":"#anim-76a3f4b4-6190-4dd6-8458-8fd4c6032915","keyframes":{"transform":["translate3d(0px, -192.16627%, 0)","translate3d(0px, 0px, 0)"]},"delay":0,"duration":1400,"easing":"cubic-bezier(0.2, 0.6, 0.0, 1)","fill":"both"}] [{"selector":"#anim-9e301305-de1f-40af-9c40-244af4db243d","keyframes":{"opacity":[0,1]},"delay":0,"duration":1400,"easing":"cubic-bezier(0.2, 0.6, 0.0, 1)","fill":"both"}] [{"selector":"#anim-2b2ac962-f3ef-4ca3-9842-dfebc09ec0fc","keyframes":{"transform":["translate3d(0px, -222.57678%, 0)","translate3d(0px, 0px, 0)"]},"delay":0,"duration":1400,"easing":"cubic-bezier(0.2, 0.6, 0.0, 1)","fill":"both"}] Cakedecorist.com

Majsstärkelse är ett snabbare förtjockningsmedel än mjöl eftersom det inte kräver för lång tillagningstid. Det resulterar i en klar och smidig fyllning som är stärkelsehaltig och silkeslen. Majsstärkelse framställs genom blötläggning, malning, jordning, siktning och centrifugering av majs.

[{"selector":"#anim-a33f54aa-46f0-4d2d-91da-d185cf4a1d0f","keyframes":{"opacity":[0,1]},"delay":0,"duration":1400,"easing":"cubic-bezier(0.2, 0.6, 0.0, 1)","fill":"both"}] [{"selector":"#anim-bbb6706c-6e42-47b0-a710-de767b9d6a58","keyframes":{"transform":["translate3d(0px, -197.60502%, 0)","translate3d(0px, 0px, 0)"]},"delay":0,"duration":1400,"easing":"cubic-bezier(0.2, 0.6, 0.0, 1)","fill":"both"}] [{"selector":"#anim-ecfdaa23-0da6-4b75-8a91-1ee910423c63","keyframes":{"opacity":[0,1]},"delay":0,"duration":3000,"easing":"cubic-bezier(0.4, 0.4, 0.0, 1)","fill":"both"}] [{"selector":"#anim-44d0a02d-60e1-4e0b-be5f-612d95819b99","keyframes":{"opacity":[0,1]},"delay":0,"duration":1400,"easing":"cubic-bezier(0.2, 0.6, 0.0, 1)","fill":"both"}] [{"selector":"#anim-7b49c359-e411-4157-a78b-f7bf170a477a","keyframes":{"transform":["translate3d(0px, -138.92668%, 0)","translate3d(0px, 0px, 0)"]},"delay":0,"duration":1400,"easing":"cubic-bezier(0.2, 0.6, 0.0, 1)","fill":"both"}] Cakedecorist.com

Tvärtom, mjöl fungerar bäst med mindre saftiga frukter som äpplen eftersom det är ett naturligt förtjockningsmedel. Som ett resultat ger den en vetesmak och lätt gummiaktig konsistens med en grumlig fyllning.

[{"selector":"#anim-81805921-9d15-4bde-80d0-e3d8d9476a26","keyframes":{"opacity":[0,1]},"delay":0,"duration":1400,"easing":"cubic-bezier(0.2, 0.6, 0.0, 1)","fill":"both"}] [{"selector":"#anim-7e29db14-8a83-48ff-8089-efd01979b036","keyframes":{"transform":["translate3d(0px, -223.9766%, 0)","translate3d(0px, 0px, 0)"]},"delay":0,"duration":1400,"easing":"cubic-bezier(0.2, 0.6, 0.0, 1)","fill":"both"}] [{"selector":"#anim-50390800-f505-4bf6-91ed-29f8603e3da2","keyframes":{"opacity":[0,1]},"delay":0,"duration":1400,"easing":"cubic-bezier(0.2, 0.6, 0.0, 1)","fill":"both"}] [{"selector":"#anim-edb213e5-fd5b-4091-82ce-436ca250c9de","keyframes":{"transform":["translate3d(0px, -206.968%, 0)","translate3d(0px, 0px, 0)"]},"delay":0,"duration":1400,"easing":"cubic-bezier(0.2, 0.6, 0.0, 1)","fill":"both"}] Lär dig fler knep

Genom att följa bara några enkla steg kan du undvika att baka platta kakor. När du noggrant mäter dina ingredienser och ser till att allt har rätt temperatur, kan du få fantastiska hemgjorda kakor. Ta reda på fler tips och tricks för att baka den perfekta kakan i länken nedan.

[{"selector":"#anim-2d966f4c-e7a2-41df-932b-d3dd2720f185","keyframes":{"opacity":[0,1]},"delay":200,"duration":1400,"easing":"cubic-bezier(0.2, 0.6, 0.0, 1)","fill":"both"}] [{"selector":"#anim-78baf8aa-cdf9-4c2e-a76c-2847cf978dd3","keyframes":{"transform":["translate3d(0px, 130.90106%, 0)","translate3d(0px, 0px, 0)"]},"delay":200,"duration":1400,"easing":"cubic-bezier(0.2, 0.6, 0.0, 1)","fill":"both"}] [{"selector":"#anim-baae6a82-57d3-4634-9eb9-0d4e2a2c3ebb","keyframes":{"opacity":[0,1]},"delay":0,"duration":3000,"easing":"cubic-bezier(0.4, 0.4, 0.0, 1)","fill":"both"}] Kolla fler tips

Majsstärkelse VS. Mjöl - Hur man tjocknar pajfyllning

Vilket pajförtjockningsmedel är bäst för att uppnå den där läckra och skivbara fyllningen? Rik, krämig och smidig? Oavsett vad du föredrar är det så småningom beroende av pajförtjockaren du använder, majsstärkelse kontra mjöl.

Både majsstärkelse och mjöl är spannmålsstärkelser eftersom de måste kokas i flera minuter, för att säkerställa att de kokas väl. Båda passar bäst till gräddpajer där en konditorikräm är bas när man gör paj.

PAJFÖYCKNINGSMEDEL: MAJSstärkelse VS. MJÖL

Pajförtjockningsmedel fungerar på liknande sätt. Stärkelsen i förtjockningsmedlen värms upp, vilket orsakar bindningen av pajfyllningen och vätskorna. Som ett resultat börjar det svälla, vilket ger en mer stabil struktur på pajfyllningen.

HUR FUNGERAR DE?

VAD GÖR MAJSSTÄRKELSE BÄTTRE ÄN MJÖL?

Tvärtom, mjöl fungerar bäst med mindre saftiga frukter som äpplen eftersom det är ett naturligt förtjockningsmedel. Som ett resultat ger den en vetesmak och lätt gummiaktig konsistens med en grumlig fyllning.

VARFÖR ÄR DET BÄTTRE ATT ANVÄNDA MAJSstärkelse VS. MJÖL? OCH VILKA ÄR DESS NACKsidor?

Genom att följa bara några enkla steg kan du undvika att baka platta kakor. När du noggrant mäter dina ingredienser och ser till att allt har rätt temperatur, kan du få fantastiska hemgjorda kakor. Ta reda på fler tips och tricks för att baka den perfekta kakan i länken nedan.

Majsstärkelse VS. Mjöl - Hur man tjocknar pajfyllning