Expert Advice To Mastering Paramount Crystals In Chocolate

Expertråd för att bemästra paramountkristaller i choklad

Att veta hur man använder Wiltons överordnade kristaller kommer att hjälpa till med det!

[{"selector":"#anim-05459e92-e149-4b2c-9f7e-4aafdb56408d","keyframes":[{"transform":"scale(1)","offset":0},{"transform":"scale(1.06)","offset":0.33},{"transform":"scale(0.994)","offset":0.66},{"transform":"scale(1)","offset":1}],"delay":3000,"duration":1450,"easing":"ease-in-out","fill":"both","iterations":1}] [{"selector":"#anim-ab6a20bd-ee80-43bb-afcd-2c05a64b88c9","keyframes":[{"transform":"scale(1)","offset":0},{"transform":"scale(1.01)","offset":0.33},{"transform":"scale(0.999)","offset":0.66},{"transform":"scale(1)","offset":1}],"delay":0,"duration":3000,"easing":"ease-in-out","fill":"both","iterations":1}] LÄR DIG MER

VAD ANVÄNDS STORA KRISTALLER FÖR?

HUR ANVÄNDER DU PARAMOUNT KRISTALLER MED GODSMELT?

VAD GÖR PARAMOUNT CRISTALLS MED CHOKLAD?

ÄR BETAKRISTALLER OCH PARAMOUNT-KRISTALLER SAMMA SAK?

Dessa två är inte samma sak. Betakristaller bildas av kakaosmör och beskriver en stabil kristallstruktur för tempererad choklad.

TIPS OCH TRICKS

Ett av de största problemen du stöter på när du tempererar choklad är att den tjocknar för mycket när den svalnar.

För fler enkla recept och baktips Besök

[{"selector":"#anim-0d186b39-1a52-421e-a70f-71dd6df12109","keyframes":[{"offset":0,"transform":"translate3d(0, -240.21992%, 0)","easing":"cubic-bezier(.5, 0, 1, 1)"},{"offset":0.29,"transform":"translate3d(0, 0%, 0)","easing":"cubic-bezier(0, 0, .5, 1)"},{"offset":0.45,"transform":"translate3d(0, -67.549841504%, 0)","easing":"cubic-bezier(.5, 0, 1, 1)"},{"offset":0.61,"transform":"translate3d(0, 0%, 0)","easing":"cubic-bezier(0, 0, .5, 1)"},{"offset":0.71,"transform":"translate3d(0, -22.965024352%, 0)","easing":"cubic-bezier(.5, 0, 1, 1)"},{"offset":0.8,"transform":"translate3d(0, 0%, 0)","easing":"cubic-bezier(0, 0, .5, 1)"},{"offset":0.85,"transform":"translate3d(0, -8.623895128000001%, 0)","easing":"cubic-bezier(.5, 0, 1, 1)"},{"offset":0.92,"transform":"translate3d(0, 0%, 0)","easing":"cubic-bezier(0, 0, .5, 1)"},{"offset":0.96,"transform":"translate3d(0, -3.7474307519999996%, 0)","easing":"cubic-bezier(.5, 0, 1, 1)"},{"offset":1,"transform":"translate3d(0, 0%, 0)","easing":"cubic-bezier(0, 0, .5, 1)"}],"delay":0,"duration":1600,"fill":"both"}]

Expertråd för att bemästra paramountkristaller i choklad

Att veta hur man använder Wiltons överordnade kristaller kommer att hjälpa till med det!

Låt oss börja!

VAD ANVÄNDS STORA KRISTALLER FÖR?

01

Paramount kristaller är en produkt som består av palmkärnolja, sojalecitin och citronsyra.

HUR ANVÄNDER DU PARAMOUNT KRISTALLER MED GODSMELT?

02

Först måste du smälta Candy melts tills de når en mycket rinnig konsistens.

VAD GÖR PARAMOUNT CRISTALLS MED CHOKLAD?

03

Dessutom kommer det att ge den smälta chokladen en tempererad look utan att du faktiskt behöver temperera den.

ÄR BETAKRISTALLER OCH PARAMOUNT-KRISTALLER SAMMA SAK?

04

Dessa två är inte samma sak. Betakristaller bildas av kakaosmör och beskriver en stabil kristallstruktur för tempererad choklad.

05

TIPS OCH TRICKS

Trots vad många tror från början, är det inte lika läskigt eller svårt att använda Wiltons överordnade kristaller!

Ett av de största problemen du stöter på när du tempererar choklad är att den tjocknar för mycket när den svalnar.

TIPS OCH TRICKS

För fler enkla recept och baktips Besök