Du kan välja att lägga till ett annat extrakt, även om detta definitivt kommer att ändra smakprofilen för din maträtt. Mandelextrakt är bra att välja eftersom det har liknande egenskaper som vanilj. Gå inte överbord med det dock, eftersom det kan vara mycket potent. Välj en smak som kompletterar resten av receptet och du kommer att bli bra.