Vad händer om du äter mögligt bröd?

Delning är omtänksam!

Senast uppdaterad 11 mars 2022

Bröd har varit en stapelvara i många människors dieter i tusentals år. Det är inte bara gott, utan det är också en mångsidig mat som finns i många varianter, dock är den lättfördärvlig. Så, vad händer om du äter mögligt bröd?

Eftersom bröd är lättfördärvligt har det en begränsad hållbarhet och kan mögla. Ibland, även med rätt förvaring, kan bröd mögla innan du ens inser det. I det här fallet kanske du äter brödet och inte direkt inser att brödet du äter har blivit dåligt.

Vad är mögel?

Mögel är en mängd olika svampar som växer i flercelliga strukturer som kallas hyfer. Hyferna skapar mögelsporer som kan hittas både inomhus och utomhus.

Mögel kan växa på många olika ytor, men för att kunna växa behöver mögel fukt. Det skadar inte bara vad det växer på, utan det släpper också ut små sporer och biprodukter i luften som kan orsaka sjukdom.

Det finns flera olika typer av mögel som växer, vissa mer skadliga än andra. Ofta är mögeln du ser växa på mat grön, svart eller till och med vit och kan ha en mysk eller avvisande lukt. Det växer oftast vidare frukt, grönsaker, ost, och bröd.

Vad får brödet att mögla?

Det finns flera faktorer som kan bidra till mögeltillväxt på bröd. De tre huvudfaktorerna som bidrar till mögeltillväxt inkluderar ljus, luftfuktighet och värme. Med dessa tre faktorer i spel är det den perfekta miljön för mögel att växa.

Temperatur och fukt bidrar mest till att mögel växer på bröd. När fukt kommer in i en påse bröd, oavsett om det kommer från fukt eller någon annan källa och det inte finns någonstans för det att fly, börjar mögel bildas. Det kräver syre och fukt för att växa, så om överflödig fukt fastnar i påsen är det sannolikt bara en kort tid innan mögel börjar växa, speciellt om det är i en varm miljö.

Sen om brödet sitter i ljuset kommer det att börja breda ut sig och snabbt växa. När det väl börjar växa sprider det sig i allmänhet snabbt genom hela brödet. Även om du kanske kan fånga den innan den växer genom hela din limpa, kommer du förmodligen att behöva slänga ut hela limpan eftersom den inte längre kommer att vara god.

Vad händer när du äter mögligt bröd?

Om ditt bröd har blivit mögligt ska du slänga det omedelbart. Mögligt bröd är inte säkert att äta och kan göra dig sjuk. Även om du märker en liten mängd mögel bör du ändå inte äta det.

Det fungerar inte att skrapa bort de mögliga fläckarna från bröd för att försöka rädda det. Även om du bara kan se några få fläckar av den, har den mikroskopiska rötter som kan spridas snabbt över en skiva. Detta gör det osäkert att äta, eftersom det inte är värt riskerna.

Om du råkar äta mögligt bröd kan du få orolig mage och matsmältningsproblem. Vissa mögelsvampar kan producera ett gift som kallas mykotoxiner, vilket kan leda till matsmältnings- och tarmproblem, vilket potentiellt förändrar sammansättningen av mikroberna som finns i din tarm. Dessutom kan det till och med leda till andra sjukdomar också, hos både människor och djur.

I vissa fall kan konsumtion av mögel orsaka allergiska reaktioner hos människor. Det är också viktigt att notera att inandning av sporer kan leda till andningsproblem, särskilt för dem som lider av astma. De mest utsatta är barn, äldre och de som har nedsatt immunförsvar.

Även om det är ovanligt kan vissa personer uppleva illamående, andfåddhet, ökad kroppstemperatur och diarré efter att ha ätit mögligt bröd. Om detta inträffar, sök medicinsk hjälp omedelbart, eftersom du kan uppleva en biverkning.

Hur man förhindrar mögel på bröd

Även om det inte alltid är 100 % effektivt, finns det många sätt du kan hjälpa till att minska risken för att mögel växer ditt bröd. Att forma bröd kan göra dig sjuk, så det är viktigt att vidta alla möjliga åtgärder för att förhindra att det händer.

Förvara Ii svalt, torrt ställe

Du bör förvara ditt bröd i ett svalt, torrt område borta från solljus. Ett skafferi är ett bra ställe att förvara det, eftersom du i allmänhet inte behöver oroa dig för att fukt kommer in. Förvara ditt bröd i en påse, lufttät behållare eller brödlåda för att hålla det fräscht och torrt.

Försök att hålla ditt hems luftfuktighet under 40% och håll temperaturen under 75 grader Fahrenheit för att motverka tillväxten av mögel. Se till att undersöka ditt bröd innan du köper det och konsumera det inom tre till fem dagar för bästa resultat.

LuvURkitchen Stor brödlåda för köksbänkskiva, skärbräda och brödkniv i rostfritt stål.

Förvaras i kyl eller frys

Om du inte tror att du kan äta ditt bröd inom tre till fem dagar kan du förvara det i kylen. Med de svala temperaturerna och den låga fuktigheten är det osannolikt att det blir mögligt och det kommer att hjälpa det att hålla längre.

Att frysa bröd är också ett bra alternativ. Temperaturen i en frys är för kall för att mögel ska växa, så det kommer att hålla den säker och fräsch. Det är ett bra alternativ att göra om du vet att du inte kommer att äta det i tid innan det blir dåligt.

Till tina fryst bröd, låt den stå i rumstemperatur i 30 minuter till en timme. Alternativt kan du också placera den i mikron i några sekunder eller rosta den i brödrosten i ett par minuter.

Inget mer brödform

Om du märker att ditt bröd är mögligt, släng ut det eftersom det inte är värt att spara. Att äta mögligt bröd kan leda till matsmältningsproblem, illamående, diarré, andnöd, förhöjd kroppstemperatur och tarmproblem. Dessutom kan inandning av sporerna leda till andningsproblem.

Förvara bröd i en sval, torr miljö som är borta från solen. Luftfuktighet, ljus och varma temperaturer är de främsta orsakerna till mögeltillväxt, så håll ditt bröd borta från dessa förhållanden.

Har du några frågor angående vad som händer om du äter mögligt bröd? Om så är fallet, ställ eventuella frågor angående mat och mögel i kommentarsfältet nedan.

Läs mer om Kan man rosta bröd i mikrovågsugn?

Delning är omtänksam!