Cobertura de bolo de casamento com Crisco
Incrivelmente fofo e fácil!
Dose: 2 ou 3 xícaras
Equipamentos necessários
- Batedeira com acessório batedor
- panela pequena
- espátula de silicone ou borracha
Ingredientes
- 1 xícara Crisco gordura vegetal (6.7 onças) - amolecido
- 1/2 xícara leite
- 1/2 colher de chá sal fino
- 2 colher de chá extraia o sabor de sua escolha
- 5 copos açúcar em pó peneirado
- Corante opcional
Instruções
- Comece colocando a gordura vegetal Crisco na tigela de uma batedeira. Uma batedeira funciona melhor porque você pode deixar a gordura cremosa em alta velocidade por um longo tempo. Isso garantirá que ele crie uma cobertura extra leve e fofa. Use o acessório batedor. Creme a gordura Crisco em alta velocidade por cerca de 10 minutos. A gordura deve ter uma cor extremamente clara e uma textura muito fofa.
- Enquanto a gordura está sendo desnatada na batedeira, comece a fazer a mistura de leite. Aqueça suavemente o leite dentro de uma panela pequena em fogo muito baixo. Em seguida, adicione o sal e o tempero que estiver usando. Mexa delicadamente a mistura até que todo o sal fino se dissolva. Em seguida, retire o leite do fogo e deixe esfriar completamente antes de usar.
- Quando a gordura estiver cremosa, peneire o açúcar de confeiteiro (açúcar em pó ou de confeitaria). Comece adicionando apenas cerca de 3 xícaras de açúcar de confeiteiro primeiro. Misture lentamente antes de aumentar a velocidade da batedeira e bata em velocidade alta por cerca de 2 minutos. Em seguida, adicione o açúcar de confeiteiro restante e, novamente, bata lentamente antes de aumentar a velocidade. Bata a mistura em alta velocidade por 5 minutos. Certifique-se de raspar as laterais usando uma espátula de silicone ou borracha. Isso evitará que grumos e algumas gorduras não se tornem parte da cobertura cremosa.
- Depois de bater o glacê por cerca de 5 minutos, você pode adicionar a mistura de leite. Comece adicionando apenas metade do leite e misturando o glacê. Isso permitirá que você ajuste lentamente a consistência enquanto estiver trabalhando. Continue adicionando leite até ficar satisfeito com a consistência. Em seguida, aumente a velocidade da batedeira e bata a cobertura em velocidade alta por 10 minutos.
- Agora, os bolos de casamento geralmente são feitos com glacê branco. No entanto, hoje, há uma tonelada de tendências divertidas e coloridas fazendo suas rondas. Então, se você quiser adicionar corante alimentar, faça-o depois que o glacê estiver pronto. Desta forma, a cor não será diluída com outros aditivos (como leite ou açúcar em pó).
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