Como fazer cobertura de creme de manteiga preto sem qualquer corante alimentar
Quer saber como fazer glacê preto sem corante alimentar? Use cacau em pó preto para dar uma cor preta profunda e um sabor rico de chocolate! Não importa o que você tente, ao usar corante preto, ele chega a todos os lugares! Nós absolutamente odiamos, e o pior é quando ele mancha sua boca inteira pelo resto do dia! Felizmente, esta receita tem a solução perfeita para fazer glacê de bolo preto sem ter que usar nenhum corante alimentar.
Dose: 3 copos
Ingredientes
- 1 xícara 226 gramas de manteiga com sal, temperatura ambiente
- 3/4 xícara 75 gramas de cacau em pó escuro, peneirado
- 50 1/2) copos 453 gramas de açúcar em pó, peneirado
- 1/2 colher de chá extrato de baunilha
- 1/4 xícara 58 gramas de creme de leite fresco
Instruções
- Bata a manteiga.Coloque a manteiga amolecida em uma tigela de tamanho médio e bata na velocidade mais alta possível. Certifique-se de bater até ficar leve e fofo - isso pode levar até 10 minutos, dependendo da quantidade que você está fazendo.1 xícara 226 gramas de manteiga com sal, temperatura ambiente
- Adicione os ingredientes secos.Em seguida, adicione o cacau em pó peneirado e o açúcar em pó. Você pode trabalhar em lotes menores, se desejar. Certifique-se de raspar as laterais da tigela para garantir que todos os ingredientes sejam incorporados uniformemente. Apenas misture os ingredientes até que estejam bem combinados.3/4 xícara 75 gramas de cacau em pó escuro, peneirado, 3 1/2 xícaras 453 gramas de açúcar em pó, peneirado
- Adicione os ingredientes molhados.Adicione a baunilha e metade do leite à tigela. Bata a cobertura por cerca de 3 minutos para verificar a consistência. Se o glacê estiver muito duro, adicione mais leite e continue batendo. Mais uma vez, bata o glacê até ficar leve e fofo.1/2 colher de chá de extrato de baunilha, 1/4 xícara 58 gramas de creme de leite pesado
Notas
Quando se trata de fazer glacê, você nunca pode superá-lo! Você deseja obter uma consistência super fofa e a melhor maneira de conseguir isso é batendo a manteiga e o glacê por vários minutos. Lembre-se de raspar as laterais para que todos os ingredientes sejam incorporados uniformemente.
Certifique-se sempre de que todos os ingredientes secos foram peneirados corretamente, especialmente o cacau em pó. Ambos os ingredientes podem ser muito irregulares e lhe darão uma textura muito desagradável.
Se você acidentalmente adicionar muito açúcar em pó, pode suavizar sua cobertura adicionando mais creme de leite. Adicione apenas uma colher de chá de cada vez para lotes menores e uma colher de sopa de cada vez para lotes grandes.
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