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Bolo de libra de morango fácil e cheio de sabor usando mistura de bolo
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Bolo de libra de morango fácil e cheio de sabor usando mistura de bolo

Tempo de preparação15 minutos
Tempo de cozimento45 minutos
Tempo total1 hora
Dose: 12

Ingredientes
  

Fou o bolo

  • 1 caixa mistura de bolo de libra (16 onças)
  • 1 pacote pudim instantâneo de morango (3 onças)
  • 4 ovos grandes temperatura ambiente
  • 1 xícara Iogurte grego ou iogurte de creme duplo (250 ml)
  • 1/3 xícara óleo de canola ou girassol (83 ml)
  • 1 colher de chá extrato de baunilha (5 ml)

Fou o esmalte

  • 1/2 xícara manteiga com sal, amolecida (4 onças)
  • 3 copos açúcar em pó, peneirado (13.8 onças)
  • 1 / 3-1 / 2 xícara leite (83 - 125ml)
  • 1 colher de chá suco de limão (5 ml)
  • Morangos frescos para decorar esquartejado ou fatiado
  • Folhas de hortelã fresca para decorar

Instruções 

  • Pré-aqueça o forno a 350 ° F e coloque a grade do forno no meio. Em seguida, forre uma forma de bolo inglês com spray de cozinha antiaderente. Alternativamente, você pode pincelar o bolo com um pouco de manteiga derretida e polvilhar levemente com farinha de bolo.
  • Em uma tigela grande, peneire a mistura de bolo de libra e o pudim instantâneo - isso é apenas para remover quaisquer grumos e não para ajudar a arejar a mistura. Em seguida, em uma tigela média, misture os ovos grandes, iogurte, óleo e extrato de baunilha.
    Adicione os ingredientes líquidos aos ingredientes secos e misture-os até que estejam totalmente combinados. Esta será uma mistura relativamente espessa!
  • Despeje a massa grossa do bolo no bolo forrado e leve ao forno por cerca de 45 minutos ou até que um palito saia limpo e o bolo fique bem dourado.
    Depois, quando o bolo estiver totalmente assado, retire-o do forno e deixe-o esfriar completamente.
  • Enquanto seu bolo de morango está esfriando, faça o delicioso esmalte de limão. Bata a manteiga amolecida até ficar leve e fofa. Em seguida, adicione o açúcar em pó peneirado e bata até obter uma pasta lisa. Lentamente, ajuste a consistência do esmalte, começando adicionando apenas 1/3 xícara de leite e suco de limão.
  • Somente quando o bolo esfriar completamente você pode derramar a cobertura sobre o bolo de morango. O esmalte grosso criará um belo efeito de gotejamento. Por fim, decore o topo com alguns morangos recém-cortados e folhas de hortelã.
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