Como manter o glacê real macio
Lutando com seu glacê real endurecendo enquanto decora seus biscoitos? Quer uma maneira mais fácil de decorar com seu glacê? Este post sobre como manter o glacê real macio lhe dará todas as dicas e truques que você precisa saber sobre como manter o glacê real macio.
Equipamentos necessários
- Recipiente hermético
- papel toalha umedecido
- Envoltório plástico
Instruções
- Primeiro passo: adicione água ou xarope de milho
- Ao fazer o glacê real, você pode adicionar algumas gotas de água ou xarope de milho para ajudar a mantê-lo macio. Comece com apenas algumas gotas de água, misture com o glacê e adicione mais, se necessário, para atingir a textura desejada.
- O xarope de milho também ajudará o glacê a obter uma consistência dura. Até duas colheres de sopa de xarope de milho podem ser adicionadas a um quilo de glacê real.
- Etapa dois: mantenha o glacê real macio ao usar
- Enquanto estiver usando o glacê real em um saco de confeitar, mantenha-o macio colocando-o em uma tigela ou copo com uma toalha de papel úmida no fundo.
- A umidade da toalha úmida evitará que o glacê real endureça e evitará que a ponta entupa. Este é um ótimo truque para quando você está usando várias cores de glacê real para decorar e tem vários sacos de confeitar que você está usando.
- Terceiro passo: armazene sua sobra de glacê real
- Depois de terminar de decorar, você quer ter certeza de armazenar adequadamente seu glacê real. Isso evitará que fique duro e crocante.
- Para ajudar a evitar que o glacê real seque ou endureça, é importante mantê-lo selado. Ao armazenar o glacê real, mantenha-o em um recipiente hermético, com uma cobertura de filme plástico na superfície. Isso manterá o glacê real macio e evitará que ele endureça.
- Se você tiver seu glacê real em um saco de confeitar, você pode amarrar a ponta com um elástico. Isso ajudará a mantê-lo macio sem precisar tirá-lo do saco de confeitar.
- Você também pode usar uma toalha de papel levemente úmida em cima do glacê real ao armazená-lo em um recipiente hermético. Isso evitará que o glacê grude.
- Ao fazer seu glacê real, é importante não misturá-lo demais, pois pode criar uma textura dura.
Notas
- Para manter o glacê real macio, é importante armazená-lo adequadamente. O glacê real que contém claras de ovos deve ser armazenado na geladeira por até três dias. O glacê real que contém pó de merengue pode ser armazenado em temperatura ambiente por até duas semanas.
- O glacê real também pode ser armazenado no freezer por até um mês. O glacê real que foi armazenado no freezer ou na geladeira deve ser descongelado à temperatura ambiente antes de usá-lo novamente.
- Armazenar adequadamente o glacê real ajudará a mantê-lo macio. Se você usá-lo além do tempo de armazenamento recomendado, provavelmente terá uma consistência rígida.
- Se você adicionou corante alimentar ao seu glacê real, é importante saber que o glacê vai secar mais escuro do que parece macio. Então, você pode querer tornar suas cores um tom mais claro ao misturá-las.
- É totalmente normal que o glacê real se separe quando está sendo armazenado. Se isso acontecer, basta remisturá-lo até atingir a consistência adequada. Pode ser necessário adicionar algumas gotas de água ou xarope de milho para ajudar a amolecê-lo novamente.
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