Bata a manteiga com uma batedeira elétrica até que fique mais clara por cerca de 2 minutos. Depois disso, adicione o açúcar e misture novamente por mais 2 minutos. Ou misture até que a mistura fique leve e fofa. Em seguida, adicione as raspas de limão. E certifique-se de bater novamente até combinar completamente.

Depois, coloque as gemas, uma de cada vez, ainda batendo. Com isso, certifique-se de bater as gemas após cada adição. Em seguida, misture o extrato de baunilha.

Depois disso, defina seu mixer em baixa. Em seguida, coloque a farinha e o sal até que a massa se misture bem. No entanto, tome cuidado para não misturar demais.

Em seguida, raspe a massa de biscoito da tigela usando uma espátula de borracha. Em seguida, certifique-se de formar a massa em um grande disco plano. Depois, embrulhe a massa usando um filme plástico e coloque-a dentro do refrigerador ou geladeira. Certifique-se de fazer isso por cerca de uma hora. Ou guarde até ficar firme.

Depois, certifique-se de pré-aquecer o forno a 350 graus Fahrenheit e forre suas duas assadeiras com papel manteiga. Em seguida, divida a massa em duas partes. Certifique-se de colocar uma parte no resfriador. E certifique-se de estender a outra parte em 1/4 de polegada de espessura usando um rolo.

Depois disso, corte o máximo de biscoitos Linzer que puder usando um cortador de biscoitos de 2 polegadas. A este respeito, você pode realmente usar qualquer forma de sua escolha. Por isso, guarde os restos da massa de biscoito.

Em seguida, repita o processo com a massa restante, incluindo as sobras que você guardou anteriormente. Depois, volte a enrolar a massa para cortar mais.

Em seguida, coloque os biscoitos nas assadeiras forradas. E certifique-se de que seus cookies estejam a uma polegada de distância um do outro. Lembre-se de cortar um pequeno coração ou buraco. Da mesma forma, qualquer design que você quiser da metade da massa de biscoito cortada. Se você não tiver um cortador de biscoitos pequeno, você pode usar a ponta redonda de uma ponta de massa.

Depois disso, coloque os biscoitos cortados dentro do refrigerador ou geladeira por cerca de 15 minutos. Em seguida, asse os biscoitos por cerca de 12 minutos. Ou asse até ficarem dourados. Em seguida, gire as panelas uma vez durante o processo de cozimento.

Quando os biscoitos cozinharem completamente, pegue os biscoitos e deixe-os dentro das assadeiras por cerca de 5 minutos. Com isso, certifique-se de fazê-lo antes de movê-los para uma grade de resfriamento. Além disso, deixe os biscoitos esfriarem completamente.

Depois que os biscoitos esfriarem completamente, peneire o açúcar de confeiteiro sobre os biscoitos que têm furos no centro. Em seguida, adicione uma colher de geléia de framboesa aos biscoitos sem furos. Por isso, certifique-se de espalhar a geléia. Coloque os biscoitos com açúcar de confeiteiro sobre os que têm geleia. E certifique-se de pressionar levemente para anexar. Por fim, sirva e delicie-se!