Receita sensacional de barras de figo integral
Se você deseja expandir seu jogo de panificação, esta sensacional receita de barras de figo de trigo integral é a coisa perfeita para experimentar. São macios e saborosos. A versão caseira do clássico lanche infantil, essas barras de figo são um divisor de águas.
Dose: 20
Equipamentos necessários
- Tigela pequena e resistente ao calor
- Processador de alimentos
- Tigela grande
- Papel pergaminho
- Rolo da Massa
- cortador de pizza
- Esteiras de silicone para cozimento
- Bandejas de assar
- Rack de arame
Ingredientes
- 1 xícara figos secos picados grosseiramente hastes removidas
- 1 colher de sopa mel
- 6 colheres de sopa manteiga sem sal temperatura ambiente
- 1 ovo grande
- 1/2 xícara açúcar
- 1 colher de chá extrato de baunilha
- 50 1/2) copos farinha de trigo integral branca
Instruções
- Pré-aqueça o forno e prepare assadeiras - Pré-aqueça o forno a 350 graus Farenheit. Forre duas assadeiras com tapetes de silicone.
- Mergulhe os Figos - Coloque os figos em uma tigela pequena resistente ao calor. Encha a tigela com água quente e deixe os figos de molho por 10 minutos.
- Purê de Figos - Retire os figos da água e adicione-os ao processador de alimentos, economizando a água. Adicione o mel e uma colher de sopa de água em que os figos ficaram de molho. Bata até que os figos se transformem em um purê liso e espalhável.
- Bata a Manteiga e o Açúcar - Em uma tigela grande com uma batedeira, bata a manteiga e o açúcar por dois minutos até ficar bom e homogêneo.
- Adicione o Ovo, a Baunilha e a Farinha de Trigo Integral - Adicione o ovo e a baunilha à mistura de manteiga e bata até incorporar tudo. Em seguida, adicione a farinha de trigo integral e misture até formar uma massa.
- Abra a massa - Divida a massa uniformemente em duas bolas. Coloque-os cada um em um pedaço de papel manteiga. Enrole cada pedaço de massa em retângulos de 12 x 4 polegadas usando um rolo.
- Adicione o Recheio de Figo - Espalhe o recheio de figo em cada pedaço de massa. Espalhe em apenas metade de cada peça, deixando uma borda de 1/4-1/2 polegada.
- Dobre e corte - Dobre a massa por cima e, em seguida, pressione suavemente as bordas. Corte cada tora em 10 barras, usando um cortador de pizza ou massa.
- Asse as Barras - Transfira as barras de figo para as assadeiras forradas com silicone. Asse por 15-20, ou até que estejam dourados por cima. Deixe as barras de figo esfriarem completamente sobre uma gradinha.
Notas
Armazene as barras de figo caseiras em um recipiente hermético em temperatura ambiente por 5-7 dias. Você também pode armazená-los na geladeira por uma semana, mas para obter melhores resultados, mantenha-os em temperatura ambiente ou deixe-os atingir a temperatura ambiente antes de comer.
Você também pode congelar essas barras de figos por três a seis meses. Embrulhe as barras de figo em filme plástico e coloque-as em um saco Ziploc ou cubra-as com papel alumínio. Quando estiver pronto para comer, deixe-os descansar em temperatura ambiente por duas horas ou aqueça-os no microondas por 15 a 30 segundos.
Embora essas barras tenham um sabor maravilhoso, você também pode cobri-las com aveia ou nozes antes de assá-las. Isso lhes dará um sabor adicional. Em vez de mel, você também pode usar xarope de bordo.
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