Qual é o sabor do bolo de champanhe?
Você ainda se pergunta qual é o sabor do bolo de champanhe? Se sim, é melhor saber que tem gosto de champanhe. Além disso, tenha em mente que contém álcool. Por esse motivo, o bolo retém cerca de dez por cento do teor alcoólico. No entanto, você pode usar aroma de champanhe em vez de champanhe de verdade se não preferir álcool.
Equipamentos necessários
- Taças de mistura
- 3 bandejas de bolo redondas de 6 polegadas
- Copos de medição
- Colheres de medida
- Rack de arame
- Papel pergaminho
Ingredientes
Para o bolo
- 50 1/2) copos de farinha de trigo
- 50 1/2) colheres de chá de fermento em pó
- 3/4 colher de chá de sal
- 3/4 xícara de manteiga sem sal deixada em temperatura ambiente
- 50 1/2) copos de açúcar granulado
- Clara de ovo de 5 ovos grandes em temperatura ambiente
- 50 1/2) colheres de chá de baunilha
- 1 xícara de champanhe rosa
- corante alimentar em gel Rosa Fuschia
Para o creme de baunilha
- Claras de 5 ovos grandes
- 50 1/2) copos de açúcar granulado
- 1 colher de chá de extrato de baunilha claro
- corante alimentar em gel Rosa Fuschia
- 50 1/2) copos de manteiga sem sal em cubos em temperatura ambiente
Instruções
Bolo de champanhe rosa
- Antes de mais nada, ajuste o forno para 350 graus Fahrenheit. Em seguida, unte e enfarinhe três pedaços de assadeiras redondas de 6 polegadas e forre-as com papel manteiga.
- Depois disso, misture a farinha, o fermento e o sal em uma tigela de tamanho médio. Então, deixe-o de lado.
- Depois, conecte sua batedeira com um acessório de pá. Em seguida, bata a manteiga até ficar homogênea. Depois disso, adicione o açúcar. Em seguida, bata a mistura por cerca de 2 a 3 minutos em média-alta até ficar fofa e leve.
- Em seguida, diminua a velocidade e adicione as claras aos poucos, misturando bem após cada adição. Depois disso, adicione o extrato de baunilha.
- Depois, adicione alternadamente a mistura de farinha e champanhe, começando e terminando com a mistura de farinha. Depois, três adições de farinha e dois champanhes. Certifique-se de incorporar bem após cada adição.
- Depois disso, adicione um pouco de corante alimentar em gel Fuschia e misture para combinar. Mas, você nunca deve misturar demais.
- Depois, espalhe a massa uniformemente nas formas redondas preparadas e alise o topo usando uma espátula de borracha.
- Em seguida, asse dentro do forno por cerca de 35 minutos ou até que cozinhe bem.
- Por fim, coloque os bolos em cima de uma gradinha. Em seguida, deixe-os esfriar por cerca de 10 minutos.
Para o creme de baunilha
- Usando uma batedeira, bata a clara de ovo e o açúcar até misturar bem. Depois disso, coloque a tigela sobre uma panela com água fervente no fogão. Em seguida, bata constantemente até misturar por cerca de 3 minutos.
- Em seguida, coloque a tigela na batedeira e bata por cerca de 5 a 10 minutos em média-alta. Faça isso até que o merengue fique duro e não esteja mais quente ao toque.
- Por último, coloque o acessório de remo e adicione aos poucos a manteiga em cubos até ficar homogêneo. Da mesma forma, adicione a baunilha e continue batendo até que a mistura fique homogênea.
Montagem do bolo
- Em primeiro lugar, coloque uma camada de bolo na tábua e cubra com 2/3 xícara de creme de manteiga de baunilha. Depois disso, espalhe uniformemente usando uma espátula offset. Em seguida, repita o processo com as camadas restantes. Da mesma forma, certifique-se de cobrir todo o bolo com migalhas e resfriá-lo por cerca de 20 minutos.
- Depois, cubra o bolo e leve à geladeira por mais 20 minutos.
- Em seguida, adicione uma pequena quantidade de corante alimentar em gel Fuschia ao glacê restante. Certifique-se de mexer com uma espátula.
- Depois disso, decore seu bolo como quiser. Por exemplo, você pode fazer rosetas em cima do bolo usando as sobras de glacê colorido em Fuschia. Você também pode adicionar brilhos e miçangas ao fundo do bolo.
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