Depende inteiramente do que você pretende fazer com a casa de gengibre. Se você estiver usando apenas para fins de exibição, ele durará até um ano!
Mas, se você quiser comê-lo, não recomendamos mantê-lo por mais de duas semanas. Se mantidos fora por muito tempo, o doce e o pão de gengibre tornam-se obsoletos e não serão apetitosos para comer.