Receita de cobertura de creme de manteiga Wilton com pó de merengue

O pó de merengue é frequentemente usado em glacês ou em produtos assados ​​que exigem muitas claras de ovos, como bolo de comida de anjo. Funciona bem para ajudar o glacê a obter boa estabilidade e textura.

Vamos começar!

INGREDIENTES

01 3/4 colher de chá de extrato de amêndoa sem cor

02 1/4 xícara de pó de merengue

03 1/2 colher de chá de sabor de manteiga sem cor

04 3/4 colher de chá Extrato de baunilha claro

05 2/3 xícara + 3 colheres de sopa de água

06 12 xícaras de açúcar de confeiteiro peneirado,

MISTURA DE ÁGUA E PÓ DE MERENGUE

01

Em uma tigela grande, misture 2/3 xícara de água com o pó de merengue em alta velocidade até formar picos.

ADICIONE PARTE DO AÇÚCAR

02

Adicione 4 xícaras de açúcar de confeiteiro, uma de cada vez, batendo em velocidade baixa.

ADICIONE O AÇÚCAR RESTANTE E OS LÍQUIDOS

03

Adicione as restantes 8 xícaras de açúcar, 3 colheres de sopa de água, gordura e xarope de milho. 

ADICIONAR SABORES

04

Adicione o sal, o sabor da manteiga sem cor, a baunilha e o extrato de amêndoa. Bata a mistura em velocidade baixa até ficar homogênea. Mantenha a tigela coberta com um pano úmido até a hora de usar.

Se você quer conhecer alternativas de ingredientes e dicas para esta Receita Wilton Buttercream with Merengue Powder, leia o artigo completo