Por que meus cookies são planos?

Como armazenar cupcakes com cobertura de creme de manteiga? Como padeiros, essa é uma pergunta muito comum. Uma vez que tenhamos feito todo o esforço para decorá-los prodigamente, queremos poder apreciá-los mais tarde, isto é, se sobrar algum. 

Cupcakes gelados pode ser mantido em temperatura ambiente por 1 ou 2 dias, dependendo de onde você mora. Se você mora em um lugar muito quente ou úmido, eu recomendo que você os refrigere ou congele. Dessa forma, a comida estará segura para comer mais tarde, mas evite-a ao máximo, pois ela ressecará o bolo.

COMO GUARDAR CUPCAKES: QUANTO TEMPO FICAR FRESCO?

Buttercream é poroso. Isso significa que ele pode absorver a umidade do ar e, portanto, os cheiros se apegam a ele. Se você colocar cupcakes cobertos descobertos ao lado de sobras de refeição, ou um pouco de alho, eles terão gosto depois, e quem iria querer isso?

POR QUE COBRIR?

Recomendamos que você os congele no dia da festa, em vez de decorá-los com antecedência. Isso ocorre porque a consistência do glacê muda quando congelada ou resfriada e não tem um sabor tão bom quanto feito na hora.

COMO GUARDAR CUPCAKES - ALGUMAS DICAS

É por causa do açúcar que tem. O açúcar é um conservante natural. Veja o mel, por exemplo. Os historiadores encontraram potes de mel em tumbas egípcias que estavam perfeitamente bem! Mas eu não comeria um mel de mil anos!

COMO O GELO É CAPAZ DE MANTER A TEMPERATURA AMBIENTE?

Como dica lateral, à medida que os cupcakes atingem a temperatura ambiente novamente, a cobertura pode deslizar um pouco e talvez cair. Isso ocorre porque, quando congelados, os bolos mantêm a umidade e, à medida que descongelam, suam. Você pode facilmente empurrar o glacê de volta em seu lugar com uma faca ou uma pequena espátula.

Maneiras fáceis de armazenar seus cupcakes geados