Com esta receita, você poderá levar as coisas que você ama para o seu cozimento, incluindo-as em sua cobertura! Esta é a melhor receita de cobertura de marshmallow do zero que você pode encontrar!
Dentro de uma tigela resistente ao calor (você pode usar a panela da batedeira, se tiver uma), bata as claras com o xarope de milho, o açúcar e a água por um minuto até que tudo esteja combinado. Certifique-se de que o interior da tigela onde você está misturando esteja totalmente seco antes de adicionar os ingredientes.
Configure um banho-maria. Você precisará de uma panela com água fervente em cima de onde possa colocar a tigela resistente ao calor que estava usando na etapa 2. Isso ajudará o açúcar a se dissolver nas claras, aquecendo-as sem cozinhá-las.
Coloque a tigela resistente ao calor em cima da panela com água fervente, certificando-se de que a água fervente não toque no fundo do recipiente. Bata com uma batedeira elétrica por 7 a 8 minutos em média.