4 alternativas diferentes ao pó de merengue para creme de manteiga

Por aqui, adoramos fazer nossa própria cobertura de creme de manteiga fresca cada vez que decoramos cupcakes, bolos ou biscoitos. Um dos principais ingredientes que usamos, além da gordura e da manteiga, é o pó de merengue.

1

A Spiceography ofereceu algumas soluções. A primeira foi usar clara de ovo. Este é bastante simples, pois o substituto de pó de merengue é feito de clara de ovo em pó!

BRANCAS DE OVO

2

O pó de merengue não é o mesmo que o pó de clara de ovo? Certamente não é! Enquanto o pó de merengue contém açúcar, amido de milho e outros ingredientes, o pó de clara de ovo é feito exclusivamente de claras de ovos desidratadas.

PÓ BRANCO DE OVO

3

O que é isso, você pode se perguntar. Bem, se você é vegano, provavelmente pelo menos já ouviu falar e talvez já tenha experimentado antes. Mas para aqueles de vocês que não têm ideia do que é, tente adivinhar!

AQUAFABA

4

Nós não experimentamos pessoalmente esta opção, mas um dos muitos usos para este substituto de gelatina feito de algas marinhas é fazer um merengue substituto.

ÁGAR ÁGAR

Notavelmente, as claras de ovo secas passam por um processamento de alta temperatura que as higieniza. Por isso, elimina o perigo da salmonela. Da mesma forma, mantém a capacidade das claras de ovos secas de criar picos rígidos. No entanto, esse processo não os cozinha com precisão. 

4 alternativas diferentes ao pó de merengue para creme de manteiga