90-minutters kanelsnurrer oppskrift
Har du alltid det travelt når du baker? Ingen grunn til bekymring fordi denne idiotsikre og deilige 90-minutters kanelsnurreoppskriften er det du trenger. Kanelsnurrer er ideelle for fester fordi en gruppe av dem produserer to dusin små rundstykker. Dessuten er de en flott frokostgodbit siden de er en perfekt klebrig fingermat.
porsjoner: 24 stykker
Utstyr
- Blandeskåler
- Målekopper
- Måle skjeer
- Mikrobølgeovn glassskål
- Ståmikser med deigfeste
- Bakepensel
- Tannet kniv
- Muffinsform
Ingredienser
Til deigen
- 3/4 cup av melk
- 1/4 cup smør
- 2 kopper av universalmel
- 2 kopper av brødmel
- 1/2 av teskje salt
- 1/4 cup hvitt sukker
- 1 ss av instant gjær
- 1/4 av kopp vann
- 1 stk egg
For fyllingen
- 1/4 cup av myknet smør
- 2 1 / 8 ss Brunt sukker
- 1 3 / 4 ss hvitt sukker
- 1 ss malt kanel
- 2 ss av kakaopulver
For Frosting
- 2 ss av myknet smør
- 1/2 av kremost
- 1 ts vanilje ekstrakt
- 3 kopper av konditorsukker
Instruksjoner
- Ta en kasserolle og plasser melken; varm opp til det koker, fjern deretter fra varmen. Tilsett deretter smøret og rør til det smelter. Sett til side for å kjøle seg ned.
- I en bolle, tilsett og visp sammen 1 kopp universalmel, 1 kopp brødmel, gjær, sukker og salt. Tilsett deretter vann-, egg- og melkeblandingen; slipp røren ved stativmikseren med en stålkrok. Tilsett den resterende 1 koppen universalmel og 1 kopp brødmel i bollen. Bruk en gummispatel og brett inn deigen til den er blandet.
- Akkurat som deigen er innlemmet, mel bordet eller bordplaten. Legg deigen og elt den til den er elastisk og glatt i 10 minutter, eller du kan bruke eltekroken i en stavmikser. Husk at vi trenger en myk deig; unngå å tilsette for mye mel. Deigen vil springe tilbake når den er klar.
- Legg og dekk til med en fuktig klut på en smurt bolle, etterhev i 15 minutter. Ta en middels stor bolle og bland sammen det mykede smøret, brunt sukker, hvitt sukker, malt kanel og kakaopulver.
- Mel ditt bord eller bord lett og kjevle ut deigen til et 12×9 tommers rektangel. Fordel smør-kanelblandingen med en konditorkost, trykk deretter lett, så den ikke renner ut når du prøver å rulle den.
- Rull deigen sammen og klyp en søm for å forsegle; skjær 12 like store ruller med en tagget kniv. Legg deretter rundstykkene i en smurt muffinsform, dekk dem til og la dem heve til dobbel størrelse. Forvarm ovnen til 176°C
- Tilsett myknet smør, kremost, vanilje og konditorsukker i en separat bolle. Visp sammen til konsistensen er jevn.
- Plasser muffinsformen og stek i 20 minutter, eller til den er gyldenbrun. Ta ut av ovnen og legg på en rist. Server varm og nyt!
Merknader
Vennligst ikke drep gjæren din; husk å la melken sette seg før du tilsetter gjæren; temperaturen må være 37°C til 115°C for å aktivere den. Varmere enn det kan drepe gjæren før deigen kan heve. Deigen blandes godt når den er klissete og den begynner å trekke seg bort fra sidene av bollen.
Riktig måte å ettertrykke er en av de essensielle faktorene som bidrar til kanelsnurrens samlede effekt. Dekk bollen som inneholder deigen og plasser den på et tørt og varmt sted på kjøkkenet ditt. Det kan være i nærheten av et varmt vindu eller på toppen av ovnen. Bruk myknet smør i stedet for smeltet smør til kanelfyllet. Det gjør at du kan fordele fyllet jevnt over deigen. Glem aldri å mele brettet eller bordplaten lett; dette for å hindre at deigen setter seg fast.
Vil du ha flere oppskrifter?Sjekk ut YouTube-kanalen vår!
