Funfetti iskrem cupcake oppskrift
Ingredienser
Til cupcakes
- 24-36 iskegler
- 1 cup helmelk
- 1 1 / 2 pinner terninger smør
- 2 3 / 4 kopper siktet kakemel
- 1 1 / 2 kopper hvitt sukker
- 1/2 cup regnbuestrøssel
- 4 eggehviter
- 1 egg
- 1 ss bakepulver pluss en teskje
- 1 ts salt
- 2 ts vanilje ekstrakt
- 1/4 ts mandelekstrakt
For Frosting
- 3 1 / 2 pinner myknet smør
- 3 kopper siktet melis
- 2 ts vanilje ekstrakt
- 3 ss melk
- 1/4 ts salt
Instruksjoner
- Samle alle ingrediensene du trenger til denne oppskriften og legg iskremene i en bakeplate. Du må også forvarme ovnen til 350F.
- Tilsett rundt 1/3 av melken, egg, eggehviter, vaniljeekstrakt og mandelekstrakt. Bland godt og sett til side.
- Tilsett kakemel, sukker, bakepulver og salt i en bolle og bland godt i ca 30 sekunder. Tilsett smøret i terninger forsiktig; blande mens du går. Når det er blandet, hell i resten av melken og bland i ytterligere 2 minutter. Sørg for å skrape sidene av bollen mens du går.
- Tilsett eggedosisen i 3 trinn, på middels hastighet. Vend deretter inn regnbuestrøket til det er jevnt fordelt i røren.
- Fyll hver kjegle ca. 3/4 full og sett inn i midten av den forvarmede ovnen i ca. 16-18 minutter.
- Ta den ut av ovnen og la den avkjøles helt før du tilsetter frostingen.
- For å lage din piskede frosting, tilsett smøret i blandingen og bland i ca. 6-8 minutter til røren er jevn og blek i fargen.
- Tilsett melis gradvis, sammen med melk, salt og vaniljeekstrakt. Pisk frostingen i ytterligere 5-6 minutter. På dette tidspunktet skal det være lett og luftig.
- Tilsett frosting på toppen av de avkjølte iskremcupcakesene dine. Server og nyt!
Vil du ha flere oppskrifter?Sjekk ut YouTube-kanalen vår!
