Forvarm ovnen til 350 grader Fahrenheit. Sørg deretter for å støve, fôre og smøre de 9-tommers runde kakeformene (3 stykker).
Etterpå blander du smør og sukker i en stor miksebolle. Pisk deretter i fem til syv minutter eller til den er lett og luftig. Etter det, tilsett eggene dine ett om gangen. Med det, sørg for å slå etter hver tilsetning. Legg også mel, bakepulver, salt og natron i en separat bolle. Tilsett deretter smør og rømme vekselvis, og visp etter hver tilsetning.
1 kopp smør, myknet, 2 1/2 kopper sukker, 4 store egg, romtemperatur, 1 ts salt, 4 kopper universalmel, 3 ts bakepulver, 1/2 ts natron, 1-1/2 kopper rømme
Deretter deler du kakedeigen i tre kakeformer. Etter det baker du kaken i omtrent tjuefem til tretti minutter. På samme måte kan du gjøre det til den er gjennomkokt. Sørg også for å avkjøle kakene i cirka ti minutter inne i formen før du tar dem ut av rist.
Smelt bakesjetonger i mikrobølgeovnen med krem under omrøring hvert 30. sekund til den er jevn. Rør inn vaniljen din. Sett til side til avkjøling. Bruk en varmefast bolle til å visp eggehviter, sukker, salt og tartarkrem til det er blandet. Over kokende vann, sett den varmefaste bollen over middels varme. Visp blandingen konstant i ca 8 til 10 minutter eller til termometeret viser 160 grader.
6 gram hvite bakesjetonger, 2 ts vaniljeekstrakt, 6 store eggehviter, romtemperatur, 1 1/2 kopper sukker, 1/2 ts krem av tartar, 1/2 ts salt, 1 / 4 kopp tung piskekrem
Fjern deretter den varmebestandige bollen fra varmen, og bruk en elektrisk mikser, pisk blandingen på høy hastighet i omtrent syv minutter til den avkjøles til 90 grader. Pisk også sakte noen spiseskjeer smør på middels hastighet. Husk å gjøre det til det blir glatt. I tillegg pisk inn avkjølt bakechipsblanding til den er godt blandet.
2 kopper usaltet smør, i terninger
Etter det, reserver 1/4 kopp frosting. Sørg også for å farge den gjenværende frostingen med de blå nyansene du ønsker. I tillegg til det, sørg for å fylle og froste kakene dine med blå frosting. Farge 1/2 unse fondant med rødt og en del blått. La den andre halvparten være hvit. Støv deretter arbeidsflaten med melis og rull ut den blå fondanten til 1/8-tommers tykkelse.
Blå, rød og grønn flytende konditorfarge
Etterpå, sørg for å kutte ut en sirkel i fondanten ved hjelp av en tre-tommers rund kutter. Med dette, gjenta prosessen med hvit fondant. Bruk også en håndverkskniv til å lage munnåpningen, tennene og kroppsformen på den nedre delen av den hvite sirkelen. Plasser deretter den hvite fondanten som er kuttet ut på den blå sirkelen.
4 gram klar til bruk rullet fondant
Kjevle ut den røde fondanten til en 1/8-tommers tykk. Sørg deretter for å kutte en liten trekant. Og legg den i munnåpningen under den hvite fondanten. Du kan også pensle fondanten med vann eller lim for å hjelpe lagene til å feste seg. Etterpå skjærer du en halvmåneform med den gjenværende rullede blå fondanten for å lage haiens hale og finne.
Stikk finnen og halen inn i haiens kropp. Sørg deretter for å børste kantene lett med vann om nødvendig for å feste dem sammen. I tillegg til det, sørg for å stikke godteriøynene inn i haiens kropp med en liten mengde reservert frosting.
2 godteriøyne
Til slutt plasserer du fondanthaien på siden av kaken. Sørg deretter for å trykke fondanthaien forsiktig inn i kaken. Farg også den gjenværende reserverte frostingen grønn og bruk en bladspiss til å røre tang på sidene av kaken. Som alltid, sørg for å servere og nyte!