Først og fremst, bland og visp mel, bakepulver og salt i en miksebolle. Sørg deretter for å sette til side.
2 1/4 kopper universalmel, pluss ekstra for å kjevle og støve, 1/2 ts bakepulver, 1/4 ts salt
Etterpå, visp smør og sukker i en stor miksebolle. Med det, sørg for å bruke en elektrisk mikser satt på høy hastighet. Visp også ingrediensene i omtrent to minutter. På samme måte kan du visp til blandingen blir jevn og kremaktig. Etterpå, tilsett egg, vanilje og mandelekstrakt. Etter det, sørg for å visp blandingen igjen i omtrent et minutt ved høy hastighet til den er godt blandet. Skrap deretter bollens sider og bunn med en gummispatel for å blande ordentlig.
3/4 kopp usaltet smør (sørg for å mykne til romtemperatur), 3/4 kopp granulert sukker, Ett stort stykke egg, ved romtemperatur, 2 ts ren vaniljeekstrakt, 1/2 til 1/4 ts mandelekstrakt
Etter det, hell bollen som inneholder melblandingen i smørblandingen. Pisk deretter på lav hastighet til det er blandet. Også, hvis kakedeigen din er for myk etter din smak, kan du legge til en spiseskje mel.
Pass deretter på å dele sukkerkakedeigen i to deler. Etterpå legger du hver del i et lett støvet bakepapir eller en silikonmatte. Etter det drysser du kjevlen lett med universalmel. Deretter ruller du ut deigen ca 1/4-tommers tykk. Støv deretter den andre utrullede kakedeigen lett. Og sørg for å legge bakepapir på toppen. Legg også den andre delen på toppen og dekk den med plastfolie. Etterpå, plasser den i kjøleskapet i omtrent 1 til 2 timer.
Forvarm deretter ovnen til 350 grader Fahrenheit. Kle deretter bakeplatene med pergament. Etter det fjerner du forsiktig den utkjevlede deigen på toppen. Og kutt ut informasjonskapslene dine. Etterpå ruller du ut sukkerkakedeigen. Begynn deretter å kutte ut flere informasjonskapsler som du kan. Gjenta også prosessen med den andre delen av deigen.
Etterpå setter du informasjonskapslene opp i bakeplatene. Og pass på å plassere dem 3 tommer fra hverandre. Stek også sukkerkakene i ca 12 minutter. Likeledes kan du steke til de blir lysebrune i kantene. I tillegg lar du de kokte kjeksene avkjøles på bakepapiret i ca 5 minutter. Sørg for å gjøre dette før du setter dem inn på rist for å avkjøles helt.
Til slutt dekorerer du informasjonskapslene med din kongelige glasur. Sørg deretter for å la dem sette seg. Sørg også for å servere og nyte!
Royal icing (kjøpt eller hjemmelaget)