Smeltet sjokolade for tykt

Det er ingenting større og søtere enn smaken av sjokoladedesserter. Men hva skal man gjøre med for tykk smeltet sjokolade? Husk at det er visse problemer når du lager desserter med sjokolade. Og ofte er det noe som ikke stemmer. På samme måte, når du smelter sjokolade, er den vanligvis skinnende, glatt og vakker.

Husk at sjokolade er følsom for varme. Av denne grunn kan den lett overkokes og brennes. Og den kan også bli hard og for tykk. Hvis dette skjer, ikke bekymre deg fordi det finnes måter å lagre sjokoladen din på. 

SMELT SJOKOLADE FOR TYKK

Husk alltid at sjokolade er følsom for høye temperaturer. Så når du smelter sjokoladen din, må du først identifisere hva slags sjokolade du har å gjøre med. Hvit sjokolade og melkesjokolade har en topptemperatur på 110 grader Fahrenheit eller 43.33 grader Celsius. 

SJOKOLADEN SMELTES IKKE?

Husk at den smeltede sjokoladen din blir hard, tykk og har en gjørmete tekstur og utseende. Jo lenger den smelter ved høye temperaturer, desto vanskeligere kan du lagre sjokoladen. Det første trinnet du må gjøre er å avkjøle den raskt. Fjern pannen fra varmen for å stoppe smelteprosessene. 

HVA SKAL DU GJØRE HVIS SJOKOLADEN SMELTES I MIKROBØLGEOVNEN BLIR HARD? 

I tillegg bør du unngå å bruke treredskaper når du rører den smeltede sjokoladen. Hovedårsaken er at treredskaper kan holde på vann. I tillegg til det kan det endre blandingen. Sørg også for å tørke alle redskapene dine som; boller, panner og visper.

Smeltet sjokolade for tykt