I en stavmikser fløter du smøret ved å tilsette sukker på middels hastighet. Pisk til det er lett og luftig eller godt innlemmet. Bruk en gummispatel, skrap kremene på hjørnet og pisk i minst tre minutter.
Tilsett melet forsiktig i blandingen mens den går på lav hastighet. Ikke bland deigen for mye fordi den vil tørke ut deigen. Ta ut deigen og elt den forsiktig til den kommer sammen.