Kan du fryse engelske muffins? Den ultimate opplæringen

Deling er omsorg!

Sist oppdatert 15. april 2022

Engelske muffins er veldig allsidige brød, men det tar dessverre litt tid å lage. Så, kan du lage og fryse engelske muffins på forhånd?

Hvis du noen gang har lurt på om du kan fryse dette deilige brødet og hvordan du gjør det, har vi alle svarene for deg. I denne proppfulle artikkelen skal vi se på nøyaktig hvordan du fryser dem, hvor lenge de holder seg frosne, og hvordan du kan tine dem riktig.

Hva er disse muffinsene?

Engelske muffins er faktisk ekstremt vanlige typer brød. Selv om du ikke er kjent med hva de heter, har du sannsynligvis hatt noen. Dette er små, runde og relativt flate gjærsyrede brød som har sin opprinnelse i Storbritannia.

Til tross for at de kalles "muffins", er de ikke relatert til den amerikanske versjonen av en muffins. Faktisk ser de ikke engang ut som muffinsene de fleste av oss er kjent med! Akkurat som USA og Storbritannia har forskjellige definisjoner for pannekaker, har de også for muffins.

Disse engelske muffinsene er skåret horisontalt og kan brukes uristede eller ristede. Ofte serveres de vanlig sammen med noen krydder som smør, syltetøy, og revet hard ost eller kremost.

Engelske muffins er også en viktig ingrediens for å gjøre den verdensberømte frokostrett, Egg benedict. Hvis du ikke er kjent med Eggs Benedict, tenk på en Egg McMuffin – den er veldig lik.

Kjennetegn

Mens disse muffinsene er gjærsyret, de er fortsatt ganske tette og har en relativt stram smule. Mange beskriver dem til og med som å ha en seig tekstur og ha lette luftlommer.

De har en klar gjæraktig smak, som de fleste typer brød gjør, men de er ganske blide. Men det er nettopp derfor de serveres på den måten de er (med godt smakstilsatt tilbehør).

Når det er sagt, noen ganger lages engelske muffins med tilsatt tranebær, blåbær eller rosiner. Du kan selvfølgelig legge til en rekke ingredienser, men ikke endre oppskriften for mye. Det tar bort fra det muffinsen egentlig skal fungere som - et kar for å bære andre smaker.

Kan du fryse engelske muffins?

Du kan enkelt fryse engelske muffins. Faktisk, takket være deres tette tekstur og allerede "blide" smak, fryser de veldig godt.

Vanligvis, under frysing, avtar smaken av varen og teksturen blir tørr og smuldrende. Men fordi engelske muffins allerede er litt smakløse og tørre, forblir de praktisk talt uendret under frysing.

Å lage og fryse engelske muffins vil tillate deg å forberede bulkpartier på forhånd for å spare deg for litt tid senere. Det kan bidra til å redusere forberedelsestiden i løpet av uken, og gjøre det utmerket i siste liten frokost eller lunsjsnacks, og er perfekt for uventede gjester.

Bør jeg fryse eller kjøle engelske muffins?

Selv om du absolutt kan kjøle engelske muffins, anbefaler vi ikke å gjøre det. Et kjøleskap har en tendens til å tørke ut produkter, spesielt bakevarer som disse muffinsene.

Frysing av dem vil bidra til å øke holdbarheten betraktelig og holde teksturen relativt uendret.

Men, ikke frys engelske muffins hvis du allerede har lagt pålegg på dem. Disse påleggene kan fryses på en annen måte enn muffinsen. Dette kan føre til at alle ingrediensene i blandingen til slutt blir ødelagt hvis noe går galt.

Hva kan gå galt? Vel, la oss si at du har lagt litt kjøtt i skiver mellom lagene med muffins. Når du fryser dem, fryser ikke kjøttet jevnt. Så noen deler begynner å bli ødelagt. Dette kan også føre til at muffinsen ødelegges gjennom krysskontaminering.

Hvordan fryse engelske muffins

"Kan du fryse engelske muffins?" er ikke lenger spørsmålet. Nå skal vi se på den beste måten å gjøre det på! Frysing av engelske muffins er ekstremt enkelt og vil vare i flere måneder hvis de tilberedes og fryses riktig! Dette er hvordan;

Trinn 1: Klargjør

Skjær først muffinsene i skiver horisontalt. Pass på å kutte dem helt gjennom. Dette vil gjøre det lettere å tine og bruke senere.

Trinn 2: pakk inn

Pakk hver oppskåret muffins med frysesikker innpakning. Sørg for å pakke dem godt nok til at ingen luft kommer i kontakt med muffinsen. Men, ikke klem muffinsene når du pakker dem inn. Du vil ikke misforme dem.

Trinn 3: Pose og etikett

Deretter legger du de individuelt innpakkede engelske muffinsene i en frysesikker gjenlukkbar pose eller beholder. Sørg for at beholderen er lufttett. Denne beholderen vil bidra til å forhindre forbrenning i fryseren.

Pass på at du fjerner så mye luft som mulig fra posen før du forsegler den. Sørg deretter for å merke beholderen eller posen. Vi tar gjerne med det som er inne i posen (i dette tilfellet engelske muffins), datoen de ble frosset og beregnet utløpsdato. Dette vil hjelpe deg å bruke de eldste produktene først ved å bruke FIFO-metoden.

Katz glutenfrie engelske muffins | Meieri-, nøtter- og glutenfri | Kosher

Trinn 4: Frys

Til slutt legger du muffinsene i fryseren. Først må du passe på at du ikke stabler noe oppå de ufrosne muffinsene. Først når de er helt frosne bør du legge ting oppå dem.

Pass også på at du holder muffinsene unna eventuell lukt inne i fryseren. Den ekstra posen eller beholderen bidrar også til å forhindre at de engelske muffinsene absorberer uønsket lukt.

Hvordan pakker du inn engelske muffins i fryseren?

Det er avgjørende at du pakker inn de engelske muffinsene individuelt. Dette bidrar til å forhindre at de tørker ut, kommer i kontakt med fremmedlegemer og absorberer uønsket lukt.

Når du ser på nøyaktig hvordan du pakker engelske muffins i fryseren, kommer det ned til wrap du bruker. Mange liker å bruke vokspapir eller non-stick bakepapir.

Personlig liker vi å bruke plast eller saran wrap. Den er non-stick og kan lett gjenbrukes. Den er også gjennomsiktig slik at du kan se hva som er pakket inn.

Hvor lenge er engelske muffins gode for?

Hvis de oppbevares riktig, kan engelske muffins holde seg omtrent en uke i romtemperatur. Noe lenger enn det vil etterlate deg med veldig blide og lite tiltalende muffins. Hvis de oppbevares i kjøleskap, kan muffinsene dine vare i opptil to uker, men igjen foretrekker vi å bruke dem så snart som mulig.

Hvis de oppbevares i fryseren, kan disse muffinsene holde seg i alt mellom 4-6 måneder!

Hvordan tiner du engelske muffins?

Når folk spør oss hvordan tiner du engelske muffins, har vi to metoder vi vil anbefale. Den første er å la muffinsene tine i kjøleskapet over natten.

Den andre, og raskere metoden, er å tine dem i brødrister. Denne metoden er super hvis du uansett skal riste muffinsene. Det kutter i hovedsak ut et trinn. Og det er en fin måte å skjule eventuelle teksturendringer i muffinsene dine, spesielt hvis de er litt gamle.

Kan du fryse opp tinte engelske muffins på nytt?

Vi anbefaler ikke å fryse tinte engelske muffins på nytt. Når de er tint, begynner de umiddelbart å bli dårligere. Og i et mye raskere tempo enn da de opprinnelig var ferske.

Så når du fryser dem på nytt etter å ha blitt tint, fryser du egentlig de dårlige egenskapene. De vil potensielt bli helt ødelagt i fryseren.

Avsluttende ord

Hvis du fant denne artikkelen nyttig, vil du elske opplæringen vår om Frysing av cupcakes. Fortell oss hva du synes i kommentarene nedenfor og del denne retningslinjen med bakemiljøet ditt!

Deling er omsorg!