Duitse chocoladetaartglazuur gezoet met gecondenseerde melk
Heb je ooit eerder Duitse chocoladetaart frosting gezoete gecondenseerde melk geprobeerd? Als je dat nog niet hebt gedaan, raad ik je aan dit recept te proberen. Het is een geliefde traktatie, in tegenstelling tot alle andere. Wat het onderscheidt van gewone taarten, is dat het af en toe is versierd met maraschino-kersen en soms is afgesmeerd met chocoladebotercrème. Duitse chocoladetaart bevat geen sterke cacaosmaak. Dus, geniet van een gelaagde chocoladetaart met daarop een laagje kokosnoot-pecannootglazuur. Ook wordt van oudsher zoete bakchocolade gebruikt om de smaak van de cake te verbeteren.
porties: 12
Apparatuur
- Mengkommen
- Maatbekers
- Maatlepels
- Middelgrote pan
- Staande mixer met garde opzetstukken
- 2 (8×3) bakvorm
- Spray- of vetpannen met antiaanbaklaag
- Perkament
- Rooster
Ingrediënten
Ingrediënten voor chocoladetaart
- 2 kopjes van bloem voor alle doeleinden
- 2 kopjes van kristalsuiker
- 3/4 kop van ongezoet cacaopoeder
- 2 tl zuiveringszout
- 1 tl bakpoeder
- 1 tl zout
- 2 tl espresso poeder
- 1/2 kop van plantaardige olie
- 2 grote eieren
- 3/4 kop zure room
- 1/2 kop van karnemelk kamertemperatuur
- 2 tl vanille-extract
- 1/2 kop van heet water
Ingrediënten voor Kokos-Pecannoot Gezoete Gecondenseerde Melk Frosting
- 1 blikje gezoete gecondenseerde melk
- 1 kop geroosterde gehakte pecannoten
- 3 eidooiers
- 1/2 kop van boter
- 1 1 / 2 van Tbs vanille-extract
- 1 kop geraspte gezoete kokos
Instructies
Duitse chocolade taart
- Verwarm de oven voor op 350 ° F. Vet of spuit vervolgens 8×3 bakvorm in; lijn met bakpapier.
- Klop in een grote kom de bloem, het ongezoete cacaopoeder, het espressopoeder, het bakpoeder, het bakpoeder en het zout door elkaar. Opzij zetten.
- Gebruik een standaardmixer met een gardeopzet en giet de natte ingrediënten ei, karnemelk, olie en vanille erin tot ze zijn opgenomen.
- Giet de natte ingrediënten bij de droge ingrediënten en meng om ze te combineren, voeg het hete water toe aan het beslag en klop tot het goed is opgenomen.
- Giet het beslag in de ingevette bakvormen en bak dan 45 minuten of tot een schoon midden eruit komt als je er een tandenstoker in steekt. Keer de pan om op een rooster om af te koelen, zet opzij en maak het glazuur.
Kokos-pecannootglazuur gezoet met gecondenseerde melk
- Doe de boter, eidooiers en gecondenseerde melk in een middelgrote pan op middelhoog vuur.
- Laat 10 minuten sudderen terwijl je constant roert tot zich belletjes beginnen te vormen.
- Haal de pan van het vuur en roer de geraspte gezoete kokosnoot, geroosterde gehakte pecannoten en vanille-extract erdoor. Zet opzij om minstens 15 minuten te koelen.
- Snijd de cake aan en frost hem met een schuine spatel naar keuze. Als je klaar bent, kun je koelen of serveren.
Opmerkingen
Plaats het ovenrek in het midden en zorg voor minimaal 1 cm ruimte tussen de pannen en de zijkanten van de oven. Zorg ervoor dat alle gekoelde ingrediënten op kamertemperatuur zijn, zodat je de ingrediënten gemakkelijk kunt mixen.
Als karnemelk niet beschikbaar is, kunt u deze zelf maken. Voeg 1 theelepel citroensap toe aan een halve kop volle melk, roer om en laat enkele minuten intrekken. Espressopoeder maakt je chocoladetaart niet bitter; in plaats daarvan activeert het de rijke smaken van de chocolade. Rooster pecannoten 5 minuten op 350 ° F, zodat het warm is als het door het glazuur wordt geroerd.
Laat het geheel afkoelen voordat je het glazuurt, omdat het voorkomt dat het glazuur in een plakkerige puinhoop verandert. Het is ook het beste om gezoete geraspte kokosnoot te gebruiken omdat het de glazuursmaak verbetert en een uitstekende zoetheid geeft. Vervang boter ook nooit door bakvet, want boter is lekkerder en rijker dan bakvet. Bij het verdikken van het glazuur is het ideaal om het langer te koken totdat het verder is ingekookt. Bovendien wordt het dikker als het afkoelt.
Als karnemelk niet beschikbaar is, kunt u deze zelf maken. Voeg 1 theelepel citroensap toe aan een halve kop volle melk, roer om en laat enkele minuten intrekken. Espressopoeder maakt je chocoladetaart niet bitter; in plaats daarvan activeert het de rijke smaken van de chocolade. Rooster pecannoten 5 minuten op 350 ° F, zodat het warm is als het door het glazuur wordt geroerd.
Laat het geheel afkoelen voordat je het glazuurt, omdat het voorkomt dat het glazuur in een plakkerige puinhoop verandert. Het is ook het beste om gezoete geraspte kokosnoot te gebruiken omdat het de glazuursmaak verbetert en een uitstekende zoetheid geeft. Vervang boter ook nooit door bakvet, want boter is lekkerder en rijker dan bakvet. Bij het verdikken van het glazuur is het ideaal om het langer te koken totdat het verder is ingekookt. Bovendien wordt het dikker als het afkoelt.
Wil je meer recepten?Check out Ons YouTube-kanaal!
