Recept voor volkoren bosbessenpannenkoekjes
Volkoren pannenkoeken met bosbessen zijn de oplossing voor een gezonde snack, aangezien pannenkoeken die in cafés worden geserveerd, meel voor alle doeleinden gebruiken om ze te maken. Om deze reden kun je thuis gezondere pannenkoeken maken met tarwebloem. Hoewel het maken van een volkoren pannenkoek niet hetzelfde is als het maken van een gewone pannenkoek, leert dit recept je snelle en gemakkelijke stappen om heerlijke en voedzame volkoren pannenkoeken met blauwe bessen te maken. En de reden waarom ik het zo zei, is dat veel volkoren versies van gebakken goederen verschrikkelijk smaken, en dit is een uitzondering aangezien dit 100% volkoren pannenkoeken zijn die zo lekker smaken.
porties: 12 pannenkoeken
Apparatuur
- Mengkommen
- Maatbekers
- Maatlepels
- Handmixer
- Koekenpan met antiaanbaklaag
- Platte kookspatel
Ingrediënten
- 1 ½ kopjes volkoren meel
- 2 tl bakpoeder
- 1 tl zuiveringszout
- ½ el kaneelpoeder
- ¼ tl zout
- ½ tl crème van wijnsteen
- 2 el plantaardige olie kan ook kokosolie of boter zijn
- 2 el honing
- ½ kop Griekse yoghurt
- 250 ml verse melk
- 2 stuks middelgrote eieren
- 1 tl vanille
- 1 kop bosbessen
Instructies
- Als u kokosolie of boter gebruikt, moet u deze eerst in de magnetron zetten totdat deze smelt.
- Meng de olie en honing en voeg dan de yoghurt, melk en eidooier toe. Houd de eiwitten apart voor later.
- Voeg vervolgens het bakpoeder, bakpoeder, kaneelpoeder, zout en volkorenmeel toe. Klop tot een glad geheel.
- Spatel er meteen de eiwitten en de bosbessen door.
- Giet 1/4 kopje beslag in een pan met antiaanbaklaag en wacht 1-2 minuten voordat je het naar de andere kant draait.
- Stapel pannenkoeken op een bord, voeg bosbessen toe voor garnering, sprenkel er wat ahornsiroop over, serveer en geniet!
Opmerkingen
Gebruik Griekse yoghurt in plaats van yoghurt omdat het meer eiwitten bevat en minder suiker bevat. Het is ook een hoge bron van calcium. Klop de eiwitten stijf voordat je ze met het beslag mengt om een luchtige pannenkoek te krijgen. Om te weten wanneer je de pannenkoeken moet omdraaien, kijk of er belletjes uit het oppervlak komen, dan is het tijd om de pannenkoek om te draaien. Je kunt honing vervangen door suiker of ahornsiroop als je een vleugje zoetheid aan je pannenkoeken wilt toevoegen. Het duurt ongeveer de helft van de tijd voordat de tweede kant van de pannenkoek gaar is zoals aan de eerste kant. Draai de pannenkoek maar één keer om. De perfecte kleur voor een perfect gebakken pannenkoek is goudbruin.
Wil je meer recepten?Check out Ons YouTube-kanaal!
