Aardbeien Cheesecake Koekjes Recept
Zachte, boterachtige koekjes boordevol aardbeiensmaak en pittige roomkaas.
porties: 12 cookies
Apparatuur
- Bakplaat
- Perkament
Ingrediënten
Koekjesdeeg
- 2/3 kop verse in blokjes gesneden aardbeien
- 2 3 / 4 kopjes meel voor alle doeleinden
- 1 kop boter (kamertemperatuur)
- 3/4 kop kristalsuiker
- 1/4 kop licht bruine suiker
- 1 eigeel
- 1 heel ei
- 1 tl vanille-extract
- 1 tl zuiveringszout
- 1/4 tl zout
Roomkaasvulling
- 1/4 kop banketbakkerssuiker
- 3/4 kop roomkaas
Instructies
- Verzamel alle ingrediënten die je nodig hebt voor dit recept en bekleed een bakplaat met bakpapier. Je moet ook de roomkaas en de banketbakkerssuiker in een kom doen en tot een gladde massa kloppen. Eenmaal glad, opzij zetten.3/4 kopje roomkaas, 1/4 kopje banketbakkerssuiker
- Voeg ongeveer 12 theelepels van het roomkaasmengsel toe aan je voorbereide bakplaat en plaats ze in de vriezer om ongeveer een uur te koelen. De grootte van de ballen moet ongeveer 1 inch zijn. Als je klaar bent, bekleed je nog twee bakplaten met bakpapier en zet je ze opzij.
- Voeg in een kom het zout, bakpoeder en bloem toe. Meng en laat aan de kant. Voeg in je kom van de keukenmixer de boter, lichtbruine suiker en kristalsuiker toe. Meng tot bleek van kleur en luchtig. Voeg als het luchtig is de eidooier, het hele ei en het vanille-extract toe, evenals de kom met droge ingrediënten. Spatel tot slot voorzichtig de aardbeien erdoor.2 3/4 kopjes bloem voor alle doeleinden, 1 kopje boter (kamertemperatuur), 3/4 kopje kristalsuiker, 1/4 kop lichtbruine suiker, 1 eidooier, 1 heel ei, 1 tl vanille extract, 1 tl zuiveringszout, 1/4 tl zout, 2/3 kopje verse in blokjes gesneden aardbeien
- Vorm van het koekjesdeeg balletjes. Je zou voor elk koekje ongeveer twee eetlepels deeg moeten gebruiken. Maak voor de helft van de ballen een kleine opening in het midden. Haal de roomkaas uit de koeling en voeg deze toe aan je deegballen met de opening, leg de andere deegballen erop en knijp de zijkanten samen.
- Verwarm je oven voor op 350F en plaats je koekjes in de koelkast om af te koelen terwijl je oven voorverwarmt. Eenmaal voorverwarmd, uit de koelkast halen en in het midden van de voorverwarmde oven plaatsen en ongeveer 14-16 minuten bakken. De randen moeten een beetje goudbruin zijn.
- Haal de koekjes uit de oven en laat ze afkoelen op een rooster om volledig af te koelen voordat je ze serveert. Eenmaal afgekoeld, serveer en geniet ervan!
Wil je meer recepten?Check out Ons YouTube-kanaal!
