Laatst bijgewerkt op 18 april 2023
Als je op zoek bent naar een heerlijk recept voor aardbeien-cheesecake-koekjes, zoek dan niet verder! Boterachtige en malse koekjes, barstensvol van de smaak van verse aardbeien en een pittige roomkaasvulling. De kleine stukjes aardbeien in de koekjes voegen zowel smaak als textuur toe. De randen moeten licht krokant zijn, maar het midden is licht en zacht. Maar hoe maak je aardbeien-cheesecake-koekjes? Laten we dat eens van dichterbij bekijken.
Waarom u dol zult zijn op deze aardbeienroomkaaskoekjes
Er zijn veel redenen om van deze heerlijke cheesecake-koekjes met aardbeien te houden, maar hier zijn er maar een paar.
- Echte aardbeien. Dit recept gebruikt verse aardbeien in de koekjes, wat betekent dat de smaak authentiek en natuurlijk van smaak is.
- Roomkaas vulling. Het gebruik van roomkaas voegt romigheid en een heerlijke smaak toe aan elke hap.
- Zachte koekjes. Deze koekjes zijn een beetje krokant aan de buitenkant, maar kussenachtig in het midden - en dat blijven ze dagenlang!
- Makkelijk te maken. Of je nu een beginneling bent in bakken of een bakexpert, je kunt dit recept met gemak maken. En het beste is, het is snel en er zijn niet al te veel ingrediënten voor nodig om het te maken.
Opmerkingen over ingrediënten: Aardbeien gevuld koekje
1. boter. Hoewel dit recept ongezouten boter vereist, kun je ook de gezouten variant gebruiken. Zorg ervoor dat u het zout verwijdert uit de lijst met ingrediënten voor het koekjesdeeg. Je kunt deze boter ook vervangen door veganistische boter om te passen bij een zuivelvrije en veganistische levensstijl.
2. Aardbeien. Voor dit recept kun je het beste verse aardbeien gebruiken. Bevroren aardbeien zullen de textuur van het deeg te veel veranderen. Herkennen wanneer aardbeien slecht zijn en hoe lang ze vers blijven
3. Roomkaas. Het is het beste om volle roomkaas te gebruiken, aangezien ik geen magere roomkaas heb geprobeerd. Laat ons de resultaten weten als je het probeert. Je kunt deze roomkaas ook vervangen door veganistische roomkaas om aan verschillende voedingsprofielen te voldoen. Hier zijn enkele opslagtips voor Roomkaasglazuur: de beste bewaartips.
Aardbeien Cheesecake Koekjes Recept
Voor een pittig en natuurlijk zoet smakend koekje is dit het recept voor jou.
Apparatuur
- Bakplaat
- Hand- of staande mixer
- Perkament
Ingrediënten
Voor dit recept heb je de volgende ingrediënten nodig:
Voor het koekjesdeeg
- 2/3 kopje verse in blokjes gesneden aardbeien
- 2 3/4 kopjes bloem voor alle doeleinden
- 1 kopje boter (kamertemperatuur)
- 3/4 kopje kristalsuiker
- 1/4 kopje lichtbruine suiker
- 1 eigeel
- 1 heel ei
- 1 theelepel vanille-extract
- 1 theelepel zuiveringszout
- 1 / 4 theelepel zout
Voor de roomkaasvulling
- 1/4 kopje banketbakkerssuiker
- 3/4 kopje roomkaas
Recept
Nu hoeft u alleen nog maar het volgende te doen:
Stap 1: voorbereiden
Verzamel alle ingrediënten die je nodig hebt voor dit recept en bekleed een bakplaat met bakpapier. Verwarm je oven voor op 350F.
Stap 2: Bereid de vulling voor
Voeg de roomkaas en de banketbakkerssuiker toe aan een kom en klop tot een gladde massa. Eenmaal glad, opzij zetten.
Stap 3: Vries roomkaas in
Voeg ongeveer 12 theelepels van het roomkaasmengsel toe aan je voorbereide bakplaat en plaats ze in de vriezer om ongeveer een uur te koelen. De grootte van de ballen moet ongeveer 1 inch zijn. Als je klaar bent, bekleed je nog twee bakplaten met bakpapier en zet je ze opzij.
Stap 4: Maak het koekjesdeeg
Voeg in een kom het zout, bakpoeder en bloem toe. Meng en laat aan de kant. Voeg in je kom van de keukenmixer de zachte boter, lichtbruine suiker en kristalsuiker toe. Meng tot bleek van kleur en luchtig. Voeg als het luchtig is de eidooier, het hele ei en het vanille-extract toe, evenals de kom met droge ingrediënten. Koel het deeg ongeveer 10 min. Spatel tot slot voorzichtig de aardbeien erdoor.
Stap 5: Vorm koekjesdeeg
Vorm van het koekjesdeeg balletjes. Je zou voor elk koekje ongeveer twee eetlepels deeg moeten gebruiken. Maak voor de helft van de ballen een kleine opening in het midden. Haal de roomkaas uit de koeling en voeg deze toe aan je deegballen met de opening, leg de andere deegballen erop en knijp de zijkanten samen.
Stap 6: Koel je koekjes af
Plaats je koekjes in de koelkast om 5 minuten te koelen. Haal uit de koelkast en plaats in het midden van je voorverwarmde oven en bak ongeveer 14-16 minuten. De randen moeten een beetje goudbruin zijn.
Stap 7: Serveer koekjes
Haal de koekjes uit de oven en laat ze afkoelen op een rooster om volledig af te koelen voordat je ze serveert. Eenmaal afgekoeld, serveer en geniet ervan!
Meer recepten met aardbeien:
Aardbeiencake met puddingmix: een handleiding!
Aardbeien-rabarbertaart met bevroren fruit: sensationeel recept
Aanvullende informatie over Strawberry Cheesecake Cookies
Per portie: 12 koekjes
Voorbereidingstijd: 15 minuten
Rustige tijd: 25 minuten
Bak tijd: 15 minuten
Totale tijd: 55 minuten
Opslagtips
Deze cookies moeten worden opgeslagen in de koelkast omdat ze bederfelijke ingrediënten bevatten. Ze moeten in een luchtdichte verpakking worden bewaard. Als ze op deze manier worden bewaard, gaan ze ongeveer 3-4 dagen mee. Deze koekjes worden na verloop van tijd zachter, dus u kunt na ongeveer de eerste dag meer malse koekjes verwachten.
Als je wilt, kan dat bevriezen deze cheesecake koekjes met aardbeien om later van te genieten. Je moet ze stevig in plasticfolie wikkelen en ze in een diepvrieszak doen en vervolgens in je vriezer. Zorg ervoor dat u bij het serveren grondig ontdooit voordat u gaat eten.
Kan ik dit recept veganvriendelijk maken?
Ja. Het is supergemakkelijk om te doen. Het enige wat je hoeft te doen is de boter, eieren en roomkaas vervangen door veganistische eiervervangers, veganistische boter en veganistische roomkaas. Zodra deze ingrediënten zijn gewijzigd, is dit recept geschikt voor mensen die een veganistisch dieet volgen.
Kan ik dit recept glutenvrij maken?
Absoluut. Om dit recept echter glutenvrij te maken, moet je een paar eenvoudige aanpassingen maken. Het belangrijkste ingrediënt dat u moet vervangen, is meel voor alle doeleinden voor glutenvrij meel voor alle doeleinden. De afmetingen kunnen hetzelfde blijven.
U moet ook de volgende ingrediëntenlabels controleren om er zeker van te zijn dat uw product glutenvrij is: puur vanille-extract, roomkaas en zuiveringszout. Deze ingrediënten kunnen soms gluteningrediënten of sporen van gluten bevatten.
Kan ik met dit recept kleinere koekjes maken?
Natuurlijk. U moet echter een paar wijzigingen in het recept aanbrengen om dit te bereiken. Voor kleinere koekjes moet u slechts ongeveer een eetlepel deeg gebruiken voor elke koekjeshelft, in plaats van twee eetlepels. Je moet je roomkaasballetjes ook kleiner maken, tot ongeveer een theelepel. En tot slot moet u de baktijd aanpassen naar ongeveer 10-12 minuten.
Conclusie: Aardbeien Cheesecake Koekjes
Ik hoop dat dit recept je heeft geholpen om meer vertrouwd te raken met cheesecake-koekjes met aardbeien. Ze zijn zacht en boterachtig en een koekje waar het hele gezin dol op zal zijn. Ze zijn ideaal voor elke gelegenheid, of zelfs als tussendoortje. Heb je tips of trucs als het gaat om het maken van cheesecake-koekjes met aardbeien? Zo ja, laat het ons dan gerust weten in de reacties hieronder. En onthoud, delen is zorgzaam!
Veelgestelde Vragen / FAQ
Hoeveel calorieën in een aardbei-cheesecake-koekje?
Als je je afvraagt hoeveel calorieën er in elk aardbei-cheesecake-koekje zitten, zoek dan niet verder. Elk koekje bevat ongeveer 420 calorieën. Het is vermeldenswaard dat dit slechts een schatting is en dat deze kan verschillen afhankelijk van de grootte en vorm van uw cookies.
Waarom doe je baking soda op aardbeien?
Verse aardbeien moeten voor gebruik worden schoongemaakt. Je ziet misschien niets, maar ze kunnen bedekt zijn met sporen van pesticiden en vuil. Er zijn een paar manieren om dit effectief te doen, maar meestal wordt zuiveringszout gebruikt. Voeg ongeveer 2 kopjes water toe aan een kom, met ongeveer 1/2 theelepel zuiveringszout. Doe dan je aardbeien in het mengsel en laat ongeveer vijf minuten staan. Haal uit het water, spoel af en droog af met keukenpapier.
Je kunt hiervoor ook witte azijn of zout gebruiken. Voeg voor witte azijn koud water en azijn toe aan een kom met een verhouding van 4:1. Voeg vervolgens je aardbeien toe aan het mengsel en laat ongeveer 20 minuten staan. Vergeet niet na te spoelen en vervolgens af te drogen met keukenpapier. Voeg voor zout ongeveer 4 kopjes water toe aan een kom, met een theelepel zout. Leg de aardbeien ongeveer 5 minuten in het zoute water. Spoel en droog.
Wat voor soort roomkaas moet ik gebruiken?
Ik heb gemerkt dat het gebruik van volle roomkaas het beste werkt. Maar ik heb geen roomkaas met verlaagd vetgehalte geprobeerd, dus laat het me weten als je het hebt geprobeerd. Als je op zoek bent naar een echte scherpte voor je koekjes, zou ik Philadelphia Original Cream Cheese aanraden. Als je echter op zoek bent naar een mildere smaak, dan raad ik Dutch Farms Original Cream Cheese aan. En tot slot, als je een kleiner budget hebt, maar toch deze koekjes wilt maken, probeer dan Great Value Cream Cheese. Great Value is een goedkoop merk bij Walmart.
Kan ik bevroren aardbeien gebruiken?
Ik zou het ten zeerste aanbevelen om verse aardbeien te gebruiken voor dit recept. Dit komt omdat bevroren aardbeien de textuur van het koekjesdeeg te veel kunnen beïnvloeden. Als u besluit om bevroren aardbeien te gebruiken, moet u zo snel mogelijk met het deeg werken. Als je dat niet doet, wordt je deeg waarschijnlijk te nat en plakkerig.
Ik heb ook een video van dit recept gemaakt, deel als je het lekker vond en vertel ons of je het recept hebt geprobeerd.
Aardbeien Cheesecake Koekjes Recept
Apparatuur
- Bakplaat
- Perkament
Ingrediënten
Koekjesdeeg
- 2/3 kop verse in blokjes gesneden aardbeien
- 2 3 / 4 kopjes meel voor alle doeleinden
- 1 kop boter (kamertemperatuur)
- 3/4 kop kristalsuiker
- 1/4 kop licht bruine suiker
- 1 eigeel
- 1 heel ei
- 1 tl vanille-extract
- 1 tl zuiveringszout
- 1/4 tl zout
Roomkaasvulling
- 1/4 kop banketbakkerssuiker
- 3/4 kop roomkaas
Instructies
- Verzamel alle ingrediënten die je nodig hebt voor dit recept en bekleed een bakplaat met bakpapier. Je moet ook de roomkaas en de banketbakkerssuiker in een kom doen en tot een gladde massa kloppen. Eenmaal glad, opzij zetten.3/4 kopje roomkaas, 1/4 kopje banketbakkerssuiker
- Voeg ongeveer 12 theelepels van het roomkaasmengsel toe aan je voorbereide bakplaat en plaats ze in de vriezer om ongeveer een uur te koelen. De grootte van de ballen moet ongeveer 1 inch zijn. Als je klaar bent, bekleed je nog twee bakplaten met bakpapier en zet je ze opzij.
- Voeg in een kom het zout, bakpoeder en bloem toe. Meng en laat aan de kant. Voeg in je kom van de keukenmixer de boter, lichtbruine suiker en kristalsuiker toe. Meng tot bleek van kleur en luchtig. Voeg als het luchtig is de eidooier, het hele ei en het vanille-extract toe, evenals de kom met droge ingrediënten. Spatel tot slot voorzichtig de aardbeien erdoor.2 3/4 kopjes bloem voor alle doeleinden, 1 kopje boter (kamertemperatuur), 3/4 kopje kristalsuiker, 1/4 kop lichtbruine suiker, 1 eidooier, 1 heel ei, 1 tl vanille extract, 1 tl zuiveringszout, 1/4 tl zout, 2/3 kopje verse in blokjes gesneden aardbeien
- Vorm van het koekjesdeeg balletjes. Je zou voor elk koekje ongeveer twee eetlepels deeg moeten gebruiken. Maak voor de helft van de ballen een kleine opening in het midden. Haal de roomkaas uit de koeling en voeg deze toe aan je deegballen met de opening, leg de andere deegballen erop en knijp de zijkanten samen.
- Verwarm je oven voor op 350F en plaats je koekjes in de koelkast om af te koelen terwijl je oven voorverwarmt. Eenmaal voorverwarmd, uit de koelkast halen en in het midden van de voorverwarmde oven plaatsen en ongeveer 14-16 minuten bakken. De randen moeten een beetje goudbruin zijn.
- Haal de koekjes uit de oven en laat ze afkoelen op een rooster om volledig af te koelen voordat je ze serveert. Eenmaal afgekoeld, serveer en geniet ervan!
