Verzamel alle ingrediënten die je nodig hebt en verwarm je oven voor op 350F. Je moet ook twee bakvormen invetten en bekleden met bakpapier.

Pak een kom en voeg de volgende ingrediënten toe: bloem voor alle doeleinden, bakpoeder, bakpoeder, cacaopoeder en zout. Je kunt het mengsel van droge ingrediënten door een zeef halen om ze beter op te nemen, en dan de kristalsuiker toevoegen. Meng goed met een paddle-opzetstuk en laat opzij.

Voeg in een aparte kom de plantaardige olie, eieren, karnemelk (of een alternatief zoals zure room) en vanille-extract toe. Goed mengen.

Voeg de kom met natte ingrediënten voorzichtig toe aan de kom met droge ingrediënten. Eenmaal volledig gemengd, giet het hete water erbij en meng op lage snelheid. Je beslag zou op dit punt dun moeten zijn.

Verdeel het beslag gelijkmatig over je twee pannen en plaats ze ongeveer 35-40 minuten in het midden van je voorverwarmde oven. Zodra je cakes gebakken zijn, moet een tandenstoker in het midden er schoon uitkomen.

Laat je cakes 10 minuten afkoelen en haal ze dan uit de pannen en leg ze op een rooster. Koel volledig af.

Voeg je chocolade toe aan een magnetronbestendige kom en smelt in intervallen van 15 seconden in een magnetron, tot het volledig gesmolten is. U kunt desgewenst ook kiezen voor de methode met dubbele boiler.

Voeg in een kom de boter en de banketbakkerssuiker toe. Meng tot de suiker is opgenomen. Meng met een handmixer tot een bleke kleur. Na een paar minuten moet het luchtig zijn.

Voeg geleidelijk je cacaopoeder, gesmolten chocolade, zout en zure room toe. Meng tot je een dik en glad glazuur hebt.

Zodra je cake volledig is afgekoeld, voeg je glazuur toe tussen de twee lagen en bevries je de bovenkant en zijkanten van de hele cake. Versier naar wens. Snijd, serveer en geniet!