Verwarm de oven voor op 350 ° F. Bekleed een grote bakplaat met aluminiumfolie of perkamentpapier en spuit vervolgens met antiaanbakspray.

Leg je crackers met zout in een enkele laag in rijen op het dienblad. Het kan nodig zijn om wat crackers te snijden om kleinere gaten op te vullen.

Pak je pan en verwarm je boter op laag vuur. Terwijl u uw suiker toevoegt, verhoogt u het vuur tot medium en roert u tot de suiker is opgelost. Kook onder voortdurend roeren gedurende vier minuten tot de kleur karamel wordt. Haal van het vuur en voeg het espressopoeder toe.

Giet het mengsel over de crackers en verdeel het gelijkmatig met een offset spatel.

Bak gedurende vier tot vijf minuten totdat de bovenkant belletjes begint te vormen. Haal uit de oven en voeg de halve chocolade chips toe. Zet ongeveer twee minuten terug tot de chocoladeschilfers smelten.

Nadat je het uit de oven hebt gehaald, verdeel je de gesmolten chocolade erover met een schone spatel.

Voeg de pindakaaschips toe aan de chocolade gedurende twee minuten totdat deze smelt. Wervel de gesmolten pindakaaschips naar de chocolade met het puntige uiteinde van de vork.

Koel af tot kamertemperatuur, ongeveer dertig minuten. Bedek vervolgens met folie en koel tot het is uitgehard of bevries gedurende vijftien minuten tot het afgekoeld is.

Breng de toffee over op een snijplank met behulp van de overhangende folie. Haal de folie van de achterkant van de crackers en snijd ze in vierkanten. Serveer en geniet!