Gemakkelijk decadent chocoladeglazuur van 15 minuten voor cheesecake
Ben je het zat om uren bezig te zijn met het maken van cheesecake toppings? Welnu, we hebben het ultieme gemakkelijke en veelzijdige chocoladeglazuur voor cheesecake-recept. Ons recept heeft maar 3 ingrediënten nodig, die je waarschijnlijk allemaal in je baklade hebt liggen. En je kunt ze zelfs vervangen door eenvoudige alternatieven!
porties: 1.5 kopjes
Apparatuur
- Maatbekers en lepels
- Kleine steelpan
- Hittebestendige mengkom
- Spatel van rubber of siliconen
- schenkkan
Ingrediënten
- 6- ons 50% pure chocolade, gehakt
- 2 eetlepels zout boter
- 1/4 kop slagroom
Instructies
- Maak een dubbele ketelZodra je ingrediënten zijn afgemeten, maak je een dubbele boiler. Vul een pan met water tot halverwege. Plaats vervolgens de hittebestendige kom erover en breng het water aan de kook. Zodra het kookt, zet u het vuur laag tot het kookpunt.
- Smelt de chocoladeZodra het water op een laag pitje staat, voeg je de gehakte chocolade toe aan de verwarmde kom. Smelt de chocolade op laag vuur en roer regelmatig. Haal de kom elke minuut ongeveer 20 seconden van het vuur om af te koelen. Dit helpt voorkomen dat de smeltende chocolade oververhit, verbrandt en vastloopt.Zodra de chocolade bijna volledig is gesmolten, kunt u doorgaan met het toevoegen van de andere ingrediënten.6- ons 50% pure chocolade, gehakt
- Voeg de boter en room toeZodra je de boter en slagroom aan de bijna gesmolten chocolade hebt toegevoegd, moet je de ingrediënten goed doorroeren.Terwijl ze opwarmen en zich vermengen met de chocolade, blijf je de zijkanten van de kom schrapen om ervoor te zorgen dat alles goed gemengd is. Blijf mixen tot je een uniforme chocoladeganache hebt.2 eetlepels gezouten boter, 1 / 4 kop zware room
- Laat het chocoladeglazuur afkoelenDit is essentieel! Je kunt het chocoladeglazuur decanteren in een schenkkan. Laat het vervolgens ongeveer 10 minuten afkoelen. Dit voorkomt dat de cheesecake smelt (als je een no-bake cheesecake maakt). En het helpt het chocoladeglazuur sneller en beter te laten harden.
- Giet het glazuurZodra het glazuur iets is afgekoeld in je schenkkan, plaats je de cheesecake op een rooster. Giet vervolgens het glazuur over de hele cake of om alleen de bovenkant van de cake te bedekken. Garneer het glazuur op elke gewenste manier, of helemaal niet.Zet de cheesecake vervolgens terug in de koelkast zodat het chocoladeglazuur volledig kan uitharden. Eenmaal ingesteld, kunt u de cheesecake overbrengen naar een serveerschaal of bord.
Opmerkingen
Zoals we al zeiden, kunt u voor dit recept elk type chocolade gebruiken dat u lekker vindt. Je kunt ook kijken welke chocolade goed past bij het smaakprofiel van je cheesecake. Als je bijvoorbeeld een sinaasappel cheesecake maakt, dan past donkere chocolade er goed bij. Maar als je een nootachtige amandel-cheesecake maakt, zal witte chocolade het beter doen.
Je kunt aroma-extracten toevoegen aan het chocoladeglazuur voor cheesecake om wat extra smaken over te brengen. Muntextract werkt goed met dit recept en dat geldt ook voor citrusaroma's.
Wil je meer recepten?Check out Ons YouTube-kanaal!
