Eenvoudig en heerlijk recept voor sponscupcakes in minder dan 1 uur
Op zoek naar een nieuw en verbeterd cupcakerecept? Dan moet je ons recept voor luchtige cupcakes met wat traditionele Victoriaanse garnituren proberen. Ons recept is gemakkelijk te maken en klaar in minder dan een uur. En het beste is, het heeft een zeer pluizige textuur die ongeëvenaard is door veel andere recepten! Dus waarom zou je het dit weekend niet eens proberen? U zult er geen spijt van krijgen!
porties: 24 cupcakes
Apparatuur
- Standaard cupcakevorm
- Cupcakevoeringen
- Maatbekers en lepels
- Mengkommen
- Elektrisch of handmixer
- Spatel van rubber of siliconen
- Afkoelrek
- Spuitzak en spuitmonden
Ingrediënten
Ingrediënten voor het recept voor sponge cupcakes
- 1 kop gezouten boter, zacht op kamertemperatuur
- 1 kop kristalsuiker witte suiker
- 2 theelepels vanille-extract
- 4 grote eieren, kamertemperatuur
- 1 1 / 2 kopjes cakemeel, gezeefd
- 4 theelepels bakpoeder
- 1/4 theelepel fijn zout
Ingrediënten voor de vulling en frosting
- 3/4 kop gezouten boter, zacht op kamertemperatuur
- 4 kopjes poedersuiker, gezeefd
- 2 theelepels vanille-extract
- 1-3 eetlepels melk, kamertemperatuur
- Fruitjam, optioneel
- Vers gesneden fruit, optioneel
Instructies
- Maak de sponge cupcakes recept beslagVerwarm je oven voor op 350ºC (180ºF) en bekleed je cupcakevorm met cupcakevormpjes.Doe de zachte boter en suiker in een grote mengkom. Klop ze vervolgens op hoge snelheid een paar minuten tot ze licht en luchtig worden. De suiker zal ook beginnen op te lossen. Voeg vervolgens de vanille-essence toe en roer goed door.Voeg vervolgens de eieren één voor één toe en meng kort tussen elke toevoeging. Nadat je het laatste ei hebt toegevoegd, moet je het mengsel op hoge snelheid kloppen om ervoor te zorgen dat de ingrediënten goed mengen.En tot slot, combineer alle droge ingrediënten en voeg ze toe aan het boter- en eimengsel. Meng het beslag niet te lang. Blijf maar mixen tot de bloem helemaal verdwenen is en je een glad, uniform mengsel hebt.1 kop gezouten boter, verzacht op kamertemperatuur, 1 kop kristalsuiker, 2 theelepels vanille-extract, 4 grote eieren, kamertemperatuur, 1 1/2 kopjes cakemeel, gezeefd, 4 theelepels bakpoeder, 1/4 theelepel fijn zout
- Bak de cupcakesZodra het beslag is gemaakt, vult u elke cupcakevorm voor ongeveer tweederde met beslag.Bak de cupcakes vervolgens ongeveer 15-18 minuten. De cupcakes zijn klaar als een testnaald of tandenstoker er schoon uitkomt.Haal ze uit de oven en laat ze in hun bakplaat afkoelen. Na ongeveer 15 minuten kun je ze verwijderen en afkoelen op een koelrek.
- Maak het glazuurTerwijl de cupcakes afkoelen, begin je met het maken van de buttercream frosting. Nogmaals, begin met het opkloppen van de boter totdat deze licht en luchtig wordt. Roer het slechts 5 minuten (maximaal) af voordat u de poedersuiker toevoegt. Crème vervolgens nog 5 minuten. Het mengsel van boter en poedersuiker zal eerst broodkruimels vormen voordat het een romig uniform glazuur wordt.Zodra het mengsel luchtig is, voeg je het vanille-extract toe en meng je het. Voeg vervolgens een eetlepel melk toe voordat je de consistentie verder aanpast. We gebruiken bij voorkeur 2 eetlepels - het geeft ons een buigzaam maar stevig glazuur dat nog steeds glad en romig is.Doe het glazuur in een spuitzak die is voorzien van een spuitmondje.3/4 kop gezouten boter, verzacht op kamertemperatuur, 4 kopjes poedersuiker, gezeefd, 2 theelepels vanille-extract, 1-3 eetlepels melk, kamertemperatuur
- Zet de cupcakes in elkaarAls je cupcakes zijn afgekoeld, kun je ze uit de kern halen en wat fruitjam toevoegen. Bestrijk tot slot elke cupcake met wat botercrème glazuur. Voeg dan wat vers fruit garnituren of een ander soort decoratie toe die je lekker vindt.Serveer ze dan meteen of bewaar ze in een luchtdichte verpakking.Fruitjam, optioneel, Vers gesneden fruit, optioneel
Wil je meer recepten?Check out Ons YouTube-kanaal!
