Hoe zware room dikker te maken?
Slagroom is een veelzijdig ingrediënt dat in zowel zoete als hartige gerechten wordt gebruikt. Het is belangrijk om te weten hoe u slagroom kunt verdikken als u het in een saus of slagroom wilt gebruiken. Als het niet goed dikker wordt, zal het dun en vloeibaar zijn, waardoor het een puinhoop wordt met wat je ook probeert te maken. Zware slagroom is geweldig voor het maken van slagroom, pastasaus, soep, glazuur, ijs, slagroomtaart en nog veel meer. Het is een veelgebruikt ingrediënt dat de meeste bakkers bij de hand hebben. Het biedt rijkdom, smaak en textuur bij gebruik in recepten.
Apparatuur
- Om zware room voor een saus te verdikken, heb je nodig:
- Pan
- Om zware room voor slagroom te verdikken, hebt u nodig:
- Klop bijlagen
Ingrediënten
Om zware room voor een saus in te dikken, heb je nodig:
- Zware room
- Gelatine, meel of maizena
- Saus ingrediënten
Om zware room voor slagroom te verdikken, hebt u nodig:
- 1 1 / 2 kopjes slagroom
- 1/2 kop poedersuiker
- 1 theelepel vanille-extract
- 1 theelepel niet-gearomatiseerde gelatine of 1/2 theelepel room van wijnsteen
- 4 theelepels water
Instructies
Verdikking van slagroom voor saus
- Bereid je saus volgens het receptBereid je saus volgens het recept dat je gebruikt.Saus ingrediënten
- Breng aan de kookBreng je saus met de zware slagroom aan de kook, waarbij je wat belletjes ziet ontstaan op het oppervlak. Het is belangrijk om het aan de kook te brengen, omdat dit de slagroom helpt dikker te maken.Zware room
- Laat de saus sudderenZodra het kookt, zet je het vuur iets lager om het constant te laten sudderen. Laat je saus een paar minuten sudderen, want hij zal blijven indikken terwijl hij suddert. Roer ook af en toe om het verdikkingsproces te bevorderen.
- Voeg een verdikkingsmiddel toeAls je saus nog steeds niet dik is, voeg dan een verdikkingsmiddel toe. De beste verdikkingsmiddelen om te gebruiken zijn bloem, maizena en niet-gearomatiseerde gelatine.Voeg ongeveer een tot twee theelepels van uw verdikkingsmiddel naar keuze toe. Gebruik een garde of houten lepel om het door je saus te mengen. Laat de saus nog een paar minuten pruttelen en als hij nog te dun is, voeg dan nog wat van je verdikkingsmiddel toe tot hij de gewenste dikte heeft.Gelatine, meel of maizena
Verdikkende slagroom
- Klop de room opVoeg anderhalve kop room, een halve kop poedersuiker en een theelepel vanille-extract toe aan je mixer met gardeopzetstukken. Klop het ongeveer drie minuten op middelhoge snelheid tot zich zachte pieken beginnen te vormen.1 1/2 kopjes zware room, 1/2 kop poedersuiker, 1 theelepel vanille-extract
- Bereid de gelatine voorTerwijl u uw slagroom maakt, bereidt u de niet-gearomatiseerde gelatine voor. Voeg je niet-gearomatiseerde gelatine en water toe aan een magnetronbestendige kom en laat het drie tot vijf minuten staan. Zet de gelatine en het water na het zitten ongeveer 10 seconden in de magnetron totdat de gelatine is opgelost.1 theelepel ongeparfumeerde gelatine of 1/2 theelepel wijnsteen, 4 theelepels water
- Voeg de gelatine toe aan de slagroomVoeg met de mixer op lage snelheid langzaam je gelatine toe. Verhoog de mixersnelheid tot middelhoog en mix de slagroom tot er stijve pieken ontstaan, ongeveer een paar minuten.
- Gebruik room van wijnsteen in plaats van gelatineIn plaats van gelatine kun je room van wijnsteen gebruiken om je gelatine te verdikken. Voeg aan het begin van het recept de room van wijnsteen toe met de andere ingrediënten en klop de slagroom ongeveer vier tot vijf minuten, of tot zich stijve pieken vormen.
Wil je meer recepten?Check out Ons YouTube-kanaal!
