Root Beer Float Cake Met Rijke En Romige Glazuur

Verwarm de oven voor op 350 ° F (180 ° C). Smeer de drie taartvormen in met antiaanbakspray. Bekleed de pannen na het bekleden met bakpapier met antiaanbaklaag om te voorkomen dat het beslag blijft plakken.
Kook in een kleine steelpan 1 1/2 kopjes wortelbier met 1/2 kopje bruine suiker op middelhoog vuur. Blijf het mengsel koken en laat het inkoken totdat de siroop gelijk is aan 1/4 kopje vloeistof. Laat de siroop volledig afkoelen.
Zeef voor het cakebeslag de bloem, bakpoeder, zout, gemalen kruiden en bakpoeder samen. Zet de droge ingrediënten apart.
Klop vervolgens in een grote mengkom het afgekoelde, gereduceerde wortelbiermengsel, het resterende wortelbier en nog een halve kop bruine suiker bij elkaar. Zodra de ingrediënten gemengd zijn, voeg je de olie en zure room toe. Voeg vervolgens één ei per keer toe en meng het beslag goed nadat elk ei is toegevoegd. Klop ten slotte de melasse, vanille en wortelbier-extract erdoor.
Voeg de bloem toe aan het natte mengsel en meng totdat de ingrediënten net volledig zijn opgenomen. Meng het beslag niet te lang.
Verdeel het beslag over drie cakevormen. Bak de cakes in je voorverwarmde pan gedurende 25-35 minuten, of tot een caketester er schoon uitkomt.
Laat de cakes 10 minuten afkoelen voordat je ze uit de vorm haalt. Koel de cakes 10 minuten voordat u de siroop toevoegt.
Terwijl de cakes bakken en afkoelen, maak je de siroop.
Meng in een kleine steelpan het wortelbier en de suiker. Kook het mengsel op middelhoog vuur tot de vloeistof vermindert. Voeg het wortelbierextract toe en meng goed.
Als de cakes zijn afgekoeld en uit de pannen zijn gehaald, bestrijk ze dan met de warme siroop en laat ze volledig afkoelen voordat je ze glazuurt.
Meng in een kleine steelpan het gesmolten ijs en de bloem. Kook het ijsmengsel op laag vuur onder voortdurend roeren tot het is ingedikt. Laat het ijs afkoelen.
Klop vervolgens de boter, suiker en zout romig met een elektrische of handmixer. Het mengsel moet licht en luchtig zijn. Schraap de zijkanten naar beneden tijdens het mixen. Voeg het ijsmengsel, vanille en wortelbierextract toe.
Blijf het mengsel kloppen tot het licht en luchtig is.
Om de cake samen te stellen, smeert u glazuur op elke cakelaag en stapelt u ze op. Voeg een ton glazuur toe bovenop de laatste laag.
Je kunt deze taart rustiek maken of er mooie details op spuiten.

Root Beer Float Cake Met Rijke En Romige Glazuur

Ingrediënten

Voor de wortelbier float cake

Voor de siroop

Fof de wortelbiercake frosting

Instructies