Combineer en klop eerst en vooral je bloem, bakpoeder en zout in een mengkom. Zorg dan dat je opzij zet.

Klop daarna je boter en suiker in een grote mengkom. Zorg er daarbij voor dat u een elektrische mixer gebruikt die op hoge snelheid is ingesteld. Klop de ingrediënten ook ongeveer twee minuten. Evenzo kun je kloppen tot het mengsel glad en romig wordt. Voeg daarna je ei, vanille en amandelextract toe. Zorg er daarna voor dat je het mengsel opnieuw ongeveer een minuut op hoge snelheid roert tot het goed gemengd is. Schraap vervolgens de zijkanten en bodem van de kom met een rubberen spatel om goed te mengen.

Giet daarna de kom met je bloemmengsel bij je botermengsel. Klop vervolgens op lage snelheid tot gecombineerd. Als je koekjesdeeg te zacht is naar jouw smaak, kun je ook een eetlepel bloem toevoegen.

Zorg er dan voor dat je je suikerkoekdeeg in twee delen verdeelt. Leg daarna elk deel op een licht bestrooid perkamentpapier of een siliconenmat. Bestuif daarna je deegroller licht met bloem voor alle doeleinden. Rol vervolgens je deeg uit met een dikte van ongeveer 1/4 inch. Bestuif vervolgens je andere uitgerolde koekjesdeeg lichtjes. En zorg ervoor dat je bakpapier erop legt. Leg ook het andere deel erop en dek het af met plastic huishoudfolie. Plaats het daarna ongeveer 1 tot 2 uur in de koelkast.

Verwarm vervolgens uw oven voor op 350 graden Fahrenheit. Bekleed vervolgens je bakplaten met perkament. Verwijder daarna voorzichtig het uitgerolde deeg er bovenop. En steek je koekjes uit. Rol daarna je suikerkoekdeeg uit. Begin dan met het uitsnijden van meer cookies als je kunt. Herhaal het proces ook met het tweede deel van je deeg.

Leg daarna je koekjes op je bakplaten. En zorg ervoor dat ze 3 centimeter van elkaar verwijderd zijn. Bak je suikerkoekjes ook ongeveer 12 minuten. Evenzo kunt u bakken tot ze aan de randen lichtbruin worden. Laat daarnaast je gebakken koekjes ongeveer 5 minuten afkoelen op de bakplaat. Zorg ervoor dat u dit doet voordat u ze in het koelrooster plaatst om volledig af te koelen.

Versier tot slot je koekjes met je royal icing. Zorg er dan voor dat ze kunnen instellen. Zorg er ook voor dat je serveert en geniet!