Zorg er allereerst voor dat u uw oven voorverwarmt tot 350 graden Fahrenheit.

Ga daarna verder met het schillen van de ananas en snij de bovenkant van de ananas af. Hak vervolgens het ananasfruit fijn en bewaar een halve kop voor de cake.

Smeer de 6-inch ronde cakevorm in. Smeer op dezelfde manier de twee stukken van de ovenvaste kom (1 liter) in met een antiaanbaklaag.

Bereid en bak vervolgens de gele cakemix zoals aangegeven in de doos met een garde of een elektrische mixer. Roer of spatel daarna de fijngesneden verse ananas erdoor.

Verdeel vervolgens het cakebeslag over de pan en kommen.

Bak het cakebeslag ongeveer 25 minuten in de pan of tot het gaar is. Bak vervolgens het cakebeslag in de kommen ongeveer 35 minuten of tot de cake goed gaar is. Hierdoor kunt u controleren of de cake goed gaar is met een tandenstoker of door erop te drukken.

Laat de cake volledig afkoelen op een koelrek en ontvorm ze daarna. Snijd vervolgens de koepelvormige bovenkanten van de cakes met een lang gekarteld mes om ze waterpas te maken. Zet opzij voor later.

Zet een keukenmachine klaar en giet de gehakte ananas erin. Verwerk daarna tot het fijn gepureerd is en breng het over in een kleine steelpan. Breng het mengsel op medium-laag aan de kook en laat sudderen. Roer daarna af en toe en laat het mengsel inkoken tot ongeveer 2/3 van een kopje. Zet daarna apart om volledig af te koelen.

Bereid vervolgens een standmixer voor die is bevestigd met een peddelbevestiging. Je kunt ook een elektrische mixer gebruiken. Zet het dan op middelhoge snelheid en klop het mengsel tot een glad mengsel. Voeg daarna het vanille-extract en zout toe en blijf kloppen tot alles goed is opgenomen.

Voeg daarna 2 kopjes poedersuiker en meringuepoeder toe aan het mengsel. Klop vervolgens op middelhoge snelheid totdat de meeste suiker verzadigd is. Voeg daarna geleidelijk de resterende suiker één kopje per keer toe. Dus daarmee heb je misschien meer of minder suiker nodig, afhankelijk van hoe zacht je boter zal zijn.

Klop het mengsel daarna op middelhoge snelheid tot de suiker bevochtigt. En zorg er dan voor dat je de mixer op middelhoge snelheid zet en klop tot het mengsel licht en luchtig wordt. Schraap de zijkanten van de kom met een rubberen spatel als dat nodig is om goed te combineren.

Voeg als laatste de ananaspuree toe en klop tot alles goed gemengd is.

Klop in een kom poedersuiker, meringuepoeder en warm water ongeveer 5 tot 7 minuten. Zorg ervoor dat je het blijft kloppen tot er stijve pieken ontstaan ​​met behulp van een elektrische mixer met een gardeopzetstuk.

Als de royal icing te dik wordt, kun je meer warm water toevoegen. Zorg ervoor dat je één theelepel per keer toevoegt. Doe dit ook totdat u de gewenste consistentie kunt bereiken.

Voeg vervolgens de groene kleurstof toe en meng het tot alles goed gemengd is.

Vul daarna de spuitzak met een kleine ronde punt met het mengsel.

Teken daarna de bladeren en vul ze in met de royal icing op vetvrij papier. Verplaats en plaats het vetvrij papier met uw gepaspelde bladeren voorzichtig over een papieren handdoekrol of een deegroller. Plaats vervolgens de uiteinden van de bladeren op de rol. En het zou helpen als je de onderkant van de bladeren plat over het aanrecht legt.

Leg daarna een stuk cakedraad op de bodem van elk blad ongeveer 4 cm en laat de bladeren minimaal XNUMX uur drogen.

Verwijder ten slotte de bladeren van het vetvrij papier als het droog en klaar voor gebruik is.