Kikkererwtenmeel Koekjes
Op zoek naar een gezond en lekker koekjesrecept. Als dat zo is, dan zijn koekjes met kikkererwtenmeel alleen voor uw gezin, vooral de kinderen. Dus blijf lezen en geniet van dit recept dat ik met je deel. Het is geweldig voor het ontbijt, de lunch en de snacks van uw kinderen.
Apparatuur
- Maatbekers
- Maatlepels
- Mengkommen
- Perkament
- Bakplaat
- Glas/deegroller
Ingrediënten
- 1 1 / 2 kopjes van kikkererwtenmeel
- 1 tl van zuiveringszout
- 1/4 theelepel van zout
- 1/3 kop van honing
- 1 pc van ei
- 1/2 kop van kokosolie
- 1 tl puur vanille extract
- 1/4 kop van notenboter of zonneboter
- 1/2 kop van gerolde haver
- 1/4 kop van ongezoete kokosvlokken
- 1/4 kop van rozijnen
Instructies
- Verwarm eerst de oven voor op 325 graden Fahrenheit.
- Bekleed vervolgens de bakplaat goed met bakpapier.
- Doe daarna het kikkererwtenmeel, bakpoeder en zout in een grote mengkom en combineer de ingrediënten.
- Bereid daarna de natte ingrediënten voor. Meng vervolgens de honing, het ei, de kokosolie, het vanille-extract en de notenboter in een aparte kom.
- Maak een kuiltje in de droge ingrediënten en giet de natte ingrediënten erin. Meng vervolgens alle ingrediënten tot ze goed gecombineerd zijn.
- Voeg daarna de havermout toe aan het mengsel en spatel de rozijnen door het gecombineerde mengsel.
- Maak op de met bakpapier beklede bakplaat deegballen ter grootte van een golfbal en druk ze plat met een deegroller.
- Plaats daarna de bakplaat met het deeg in de oven. Bak daarna ongeveer twaalf tot veertien minuten tot ze goudbruin zijn.
- Haal de koekjes vervolgens uit de oven en laat ze afkoelen op een rooster.
- Zodra de koekjes volledig zijn afgekoeld, kunt u ze op een serveerschaal leggen en serveren.
Opmerkingen
Je kunt het thuis maken als je geen kikkererwtenmeel hebt. Gebruik daarbij dus kikkererwten die rauw en gedroogd zijn. Gebruik een krachtige blender en mix de kikkererwten ongeveer twee minuten tot ze heel fijn zijn. Of totdat het dezelfde bloemtextuur heeft als echt kikkererwtenmeel. Verwijder vervolgens de klontjes van het gemengde kikkererwtenmeel met behulp van een zeef.
Stel, je bent van plan om een paar kilo af te vallen. Of je calorie-inname wilt verminderen. Je kunt proberen kikkererwtenmeel in je recepten te vervangen, omdat kikkererwtenmeel minder calorieën bevat dan witte bloem. Onthoud dat het consumeren van caloriearm voedsel je calorie-inname vermindert, omdat het ervoor zorgt dat je minder porties eet. Het heeft ook een hoger eiwitgehalte dan tarwebloem, waardoor het hongergevoel afneemt en je meer calorieën verbrandt.
Kikkererwtenmeel gedraagt zich op dezelfde manier als tarwemeel bij het bakken, wat een goede vervanger is voor bloem. Daarom kunnen mensen met glutenintolerantie genieten van gebakken producten met kikkererwtenmeel in plaats van tarwe.
Zorg er verder voor dat je kikkererwtenmeel op kamertemperatuur bewaart in een luchtdichte trommel. Hiermee kan het tot zes maanden duren. Evenzo kan het zelfs langer meegaan als het in de koelkast wordt bewaard. Daarnaast kun je het in de vriezer leggen. Als je dat doet, duurt het ongeveer een tot twee jaar.
Wil je meer recepten?Check out Ons YouTube-kanaal!
