Als je ooit hebt geprobeerd een cake te versieren, moet je een klein probleem zijn tegengekomen. Hoe bereiken professionals die strakke look? Het antwoord is misschien makkelijker dan je denkt.
Als je bijvoorbeeld aan een zeer vochtige citroen- of aardbeientaart werkt, heb je misschien een zachtere botercrème nodig om deze niet te beschadigen.
Om dit te bereiken, kunt u meer melk aan het mengsel toevoegen totdat u er zeker van bent dat het de cake geen pijn doet. Als je hardere chocolade- of roodfluwelen cake wilt glazuur, hoef je dit misschien niet aan te passen.