Vandaag gaan we uitzoeken of er enig verschil is in het gebruik van gezouten of ongezouten boter voor koekjes, want het is een veel voorkomende vraag onder bakkers. Soms heeft een recept een ingrediëntenlijst die we niet precies kunnen evenaren.
Eerlijk gezegd is ongezouten boter de meest voorkomende keuze tussen de twee. Dit komt omdat het geen extra smaak toevoegt. Het is gewoon de standaard. Dus, nu weet je het, als het recept niet zegt, ga dan voor ongezouten boter.
MOET IK GEZOUTEN OF ONGEZOUTEN BOTER GEBRUIKEN VOOR KOEKJES?
Nou, het hangt af van het zoutgehalte in de boter. Het is moeilijk om een algemene regel te maken om gewoon zout te vervangen door het zout dat aanwezig is in gezouten boter, omdat verschillende fabrikanten verschillende verhoudingen gebruiken.
MAAR WAT ALS JE ALLEEN GEZOUTEN BOTER HEBT EN HET RECEPT OM ONGEZOUTEN BOTER VRAAGT?
Om te beginnen is het heerlijk om op toast te eten. Maar de waarheid is dat het als een specerij moet worden behandeld. Het is er om smaak toe te voegen en het voedsel dat u bereidt te verbeteren.
Ik raad je aan om alleen ongezouten boter te gebruiken. Het is gezonder, zo vet als boter omdat het geen zout bevat. Het heeft de toegevoegde bonus dat je het kunt gebruiken voor elk soort baksel dat je maar wilt. En als dat iets is wat je vaak doet, dan zul je me er dankbaar voor zijn.
Denk er ook aan dat je altijd zout kunt toevoegen, maar dat je het niet zomaar weg kunt halen uit gezouten boter. Dit feit maakt ongezouten boter veelzijdiger.
Gebruik ik gezouten of ongezouten boter voor koekjes?