Meringue-poeder wordt vaak gebruikt in glazuur, of voor gebakken goederen die veel eiwit vereisen, zoals cake met engelenvoedsel. Het werkt goed bij het helpen van glazuur om een goede stabiliteit en textuur te bereiken.
Voeg het zout, de smaakloze botersmaak, het vanille- en amandelextract toe. Klop het mengsel op lage snelheid tot een glad mengsel. Bewaar de kom tot gebruik afgedekt met een vochtige doek.