Wilton Buttercream Frosting Recept met Meringue Poeder

Meringue-poeder wordt vaak gebruikt in glazuur, of voor gebakken goederen die veel eiwit vereisen, zoals cake met engelenvoedsel. Het werkt goed bij het helpen van glazuur om een ​​goede stabiliteit en textuur te bereiken.

Laten we beginnen!

INGREDIËNTEN

01 3/4 theelepel kleurloos amandelextract

02 1/4 kop meringuepoeder

03 1/2 theelepel kleurloze botersmaak

04 3/4 theelepel Helder vanille-extract

05 2/3 kop + 3 eetlepels water

06 12 kopjes gezeefde banketbakkerssuiker,

MENG WATER EN MERINGUE POEDER

01

Meng in een grote kom 2/3 kopje water met het meringuepoeder op hoge snelheid tot zich pieken vormen.

EEN DEEL VAN DE SUIKER TOEVOEGEN

02

Voeg 4 kopjes banketbakkerssuiker toe, één voor één, kloppend op lage snelheid.

VOEG DE OVERIGE SUIKER EN VLOEISTOFFEN TOE

03

Voeg de resterende 8 kopjes suiker, 3 eetlepels water, bakvet en glucosestroop toe. 

SMAKEN TOEVOEGEN

04

Voeg het zout, de smaakloze botersmaak, het vanille- en amandelextract toe. Klop het mengsel op lage snelheid tot een glad mengsel. Bewaar de kom tot gebruik afgedekt met een vochtige doek.

Als je ingrediëntenalternatieven en tips wilt weten voor dit Wilton Buttercream Recept met Meringuepoeder, lees dan het volledige artikel