Ricetta biscotti cheesecake alle fragole
Biscotti morbidi e burrosi che esplodono al gusto di fragola e crema di formaggio piccante.
Dosi: 12 Cookies
Materiale
- Teglia
- Pergamena
Ingredienti
Pasta biscotto
- 2/3 bicchiere fragole fresche a cubetti
- 2 3 / 4 tazza di farina per tutti gli usi
- 1 bicchiere burro (temperatura ambiente)
- 3/4 bicchiere zucchero semolato
- 1/4 bicchiere zucchero marrone chiaro
- 1 tuorlo d'uovo
- 1 uovo intero
- 1 cucchiaino estratto di vaniglia
- 1 cucchiaino bicarbonato di sodio
- 1/4 cucchiaino sale
Ripieno Di Crema Di Formaggio
- 1/4 bicchiere zucchero a velo
- 3/4 bicchiere crema di formaggio
Istruzioni
- Raccogliete tutti gli ingredienti necessari per questa ricetta e foderate una teglia con carta da forno. Dovrai anche aggiungere la crema di formaggio e lo zucchero a velo in una ciotola e frullare fino a che liscio. Una volta liscio, mettere da parte.3/4 tazza di crema di formaggio, 1/4 di tazza di zucchero a velo
- Aggiungi circa 12 cucchiaini di palline di crema di formaggio alla teglia preparata e mettila nel congelatore a raffreddare per circa un'ora. La dimensione delle palline dovrebbe essere di circa 1 pollice. Una volta pronto, foderate altre due teglie con carta da forno e mettete da parte.
- In una ciotola, aggiungi il sale, il bicarbonato di sodio e la farina. Mescolare e lasciare da parte. Nella ciotola della planetaria, aggiungi il burro, lo zucchero di canna chiaro e lo zucchero semolato. Mescolare fino a ottenere un colore pallido e soffice. Una volta spumoso, aggiungi il tuorlo d'uovo, l'uovo intero e l'estratto di vaniglia, oltre alla ciotola di ingredienti secchi. Infine incorporare delicatamente le fragole.2 3/4 tazze di farina per tutti gli usi, 1 tazza di burro (temperatura ambiente), 3/4 tazza di zucchero semolato, 1/4 tazza di zucchero di canna chiaro, 1 tuorlo d'uovo, 1 uovo intero, 1 cucchiaini di estratto di vaniglia, 1 cucchiaini di bicarbonato di sodio, 1/4 cucchiaino di sale, 2/3 di tazza di fragole fresche a cubetti
- Formate delle palline con l'impasto dei biscotti. Dovresti usare circa due cucchiai di impasto per ogni biscotto. A metà delle palline fare una piccola apertura al centro. Estrarre la crema di formaggio dal raffreddamento e aggiungerla alle palline di pasta con l'apertura, quindi adagiarvi sopra le altre palline di pasta e pizzicare i lati.
- Preriscalda il forno a 350F e metti i biscotti in frigorifero a raffreddare mentre il forno si preriscalda. Una volta preriscaldato, togliere dal frigorifero e posizionare al centro del forno preriscaldato e cuocere per circa 14-16 minuti. I bordi dovrebbero essere leggermente dorati.
- Togliete i biscotti dal forno e lasciateli raffreddare su una gratella per farli raffreddare completamente prima di servirli. Una volta fredda, servi e buon appetito!
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