Sensazionale torta di fragole e rabarbaro
La sensazionale torta di rabarbaro alla fragola con frutta congelata è una miscela saporita di fragole succose e rabarbaro crostata in una crosta dal fondo friabile. La dolcezza delle succose fragole bilancia l'amarezza del rabarbaro. Un rabarbaro sembra sedano rosa. La sua forma del gambo con le foglie all'estremità. Inoltre, non è commestibile crudo perché di solito viene cotto e addolcito. Ecco perché sia la fragola che il rabarbaro funzionano perfettamente insieme! È un dolce sfizioso e salutare che piacerà a tutti, soprattutto quest'estate.
Dosi: 8
Materiale
- Piatto da torta da 9 pollici
- Ciotole per mescolare
- Misurini
- Misurini
Ingredienti
Per la torta
- 9- pollice crostata
- 4 tazza rabarbaro tagliare l'estremità velenosa, tagliare trasversalmente in pezzi da 1/2 pollice
- 2 tazza fragole medie stelo, squartato
- Un cucchiaio di succo di limone
- Un cucchiaino di scorza di limone
- 3/4 bicchiere zucchero semolato
- 1/4 bicchiere tapioca
- 1/4 cucchiaino da tè sale kosher
Per la guarnizione di briciole
- 3/4 bicchiere di farina per tutti gli usi
- 1/3 bicchiere zucchero di canna confezionato
- 3 cucchiai da tavola zucchero semolato
- Un cucchiaino di cannella
- 1/8 cucchiaino da tè sale
- 6 cucchiai da tavola di burro freddo non salato
Per servire
Istruzioni
- Preriscaldare il forno a 400°F o 200°C. Metti la griglia nella posizione centrale, quindi fodera una teglia bordata con un foglio.
- Prendi il tuo piatto da torta da 9 pollici e stendi la crosta della torta, taglia il bordo a 1/2. Quindi, conservare in frigorifero mentre si prepara il ripieno e la guarnizione.
- Prendi la tua ciotola, quindi aggiungi il rabarbaro e le fragole con il succo di limone, la scorza d'arancia, lo zucchero, la tapioca e il sale fino a quando il composto inizia a liquefarsi e a diventare sciropposo. Mettere da parte per 10 minuti. Mettere il ripieno nella crosta e stenderlo uniformemente.
- Ora per la copertura delle briciole, prendi la tua ciotola e aggiungi la farina, lo zucchero di canna, lo zucchero semolato, la cannella e il sale. Incorporate il burro a mani nude fino a farlo rapprendere. Usa un pennello da cucina per aggiungere uno strato sottile di albume o panna sulla superficie della torta se vuoi una bella glassa.
- Successivamente, aggiungere la miscela di fragole e rabarbaro nel guscio della torta, quindi cospargere con la copertura di briciole. Disporre la torta sulla teglia preparata.
- Quindi, metti la torta nel forno e cuocila per 20 minuti. Ridurre il calore a 350 ° F e cuocere altri 40-50 minuti in più fino a quando la copertura non si è dorata e la crosta è leggermente dorata.
- Servire freddo il ripieno si addenserà e si solidificherà mentre si raffredda. Affettate e servite con il gelato che preferite.
Note
È preferibile utilizzare rabarbaro e fragole fresche. Se hai solo quelli congelati, non c'è bisogno di scongelare finché drena l'acqua in eccesso. Non tagliarlo prima che sia completamente freddo per evitare una torta che cola e acquosa poiché il ripieno della torta richiede molto tempo per raffreddarsi in modo che possa addensarsi e sistemarsi in modo appropriato. Inoltre, il ripieno della torta può essere frullato e poi congelato per un massimo di tre mesi, quindi, prima di usarlo, è meglio scongelarlo per una notte in frigorifero.
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