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Ricetta per cupcakes con spugna facili e deliziosi in meno di 1 ora
Ricetta Pino
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Ricetta per cupcakes con spugna facili e deliziosi in meno di 1 ora

Cerchi una ricetta per cupcake nuova e migliorata? Allora devi provare la nostra ricetta di soffici cupcakes di spugna con alcune tradizionali guarnizioni vittoriane. La nostra ricetta è facile da preparare e può essere completata in meno di un'ora. E la parte migliore, ha una consistenza super soffice che non ha eguali in molte altre ricette! Quindi, perché non provarlo questo fine settimana? Non te ne pentirai!
Tempo di preparazione25 verbale
Tempo di cottura18 verbale
Tempo totale43 verbale
Corso: Dessert
cucina: americano
Parola chiave: I cupcake sono migliori con l'olio o il burro?, Come posso rendere i miei cupcake più umidi?, Ricetta per i cupcake con il pan di spagna, Quale ingrediente rende i cupcake umidi?, Cosa rende un cupcake leggero e soffice?
Dosi: 24 Cupcakes
Autore: Decoratore di torte

Materiale

  • Teglia per cupcake standard
  • Fodere per cupcake
  • Misurini e cucchiai
  • Ciotole per mescolare
  • Sbattitore elettrico o manuale
  • Spatola in gomma o silicone
  • Rack di raffreddamento
  • Sacca da pasticcere e ugelli

Ingredienti
  

Ingredienti per la ricetta del pan di spagna

Ingredienti per il ripieno e la glassa

  • 3/4 bicchiere burro salato, ammorbidito a temperatura ambiente
  • 4 tazza zucchero a velo, setacciato
  • 2 cucchiaini estratto di vaniglia
  • 1-3 cucchiai latte, temperatura ambiente
  • Marmellata di frutta, facoltativa
  • Frutta fresca tagliata, facoltativa

Istruzioni 

  • Prepara la pastella per la ricetta dei cupcakes con pan di spagna
    Preriscalda il forno a 350°C e fodera la teglia con i pirottini.
    Mettere il burro ammorbidito e lo zucchero in una ciotola capiente. Poi, ad alta velocità, mantecate per un paio di minuti fino a quando non saranno diventate chiare e spumose. Anche lo zucchero avrà iniziato a sciogliersi. Quindi aggiungere l'essenza di vaniglia e mescolare bene.
    Quindi aggiungere le uova una alla volta, mescolando brevemente tra ogni aggiunta. Dopo aver aggiunto l'ultimo uovo, assicuratevi di sbattere il composto ad alta velocità per far amalgamare bene gli ingredienti.
    E infine, unire tutti gli ingredienti secchi e aggiungerli al composto di burro e uova. Non mescolare troppo la pastella. Continuate a mescolare solo fino a quando la farina non sarà completamente scomparsa e avrete un composto liscio ed omogeneo.
    1 tazza di burro salato, ammorbidito a temperatura ambiente, 1 tazza di zucchero bianco semolato, 2 cucchiaini di estratto di vaniglia, 4 uova grandi, a temperatura ambiente, 1 1/2 tazze di farina per dolci, setacciata, 4 cucchiaini di lievito in polvere, 1/4 cucchiaino di sale fino
  • Cuocere i cupcakes
    Una volta che la pastella è stata preparata, riempite ogni fodera per cupcake con circa due terzi della pastella.
    Quindi, cuocere i cupcakes per circa 15-18 minuti. I cupcakes sono fatti una volta che un ago di prova o uno stuzzicadenti escono puliti.
    Toglieteli dal forno e fateli raffreddare all'interno della loro teglia. Dopo circa 15 minuti potete estrarli e farli raffreddare su una gratella.
  • Prepara la glassa
    Mentre i cupcakes si raffreddano, iniziate a preparare la glassa di crema al burro. Di nuovo, iniziate montando il burro fino a renderlo chiaro e spumoso. Montatela solo per 5 minuti (al massimo) prima di aggiungere lo zucchero a velo. Quindi, crema per altri 5 minuti. Il composto di burro e zucchero a velo formerà prima il pangrattato prima di diventare una glassa cremosa uniforme.
    Quando il composto sarà spumoso, aggiungete l'estratto di vaniglia e mescolate. Quindi aggiungete un cucchiaio di latte prima di aggiustare ulteriormente la consistenza. Preferiamo usare 2 cucchiai: ci dà una glassa flessibile ma soda che è ancora liscia e cremosa.
    Mettere la glassa all'interno di una sac à poche munita di bocchetta.
    3/4 tazza di burro salato, ammorbidito a temperatura ambiente, 4 tazze di zucchero a velo, setacciato, 2 cucchiaini di estratto di vaniglia, 1-3 cucchiai di latte, temperatura ambiente
  • Assembla i cupcakes
    Una volta che i vostri cupcakes si saranno raffreddati, potete sbucciarli e aggiungere della marmellata di frutta. Infine, glassate ogni cupcake con un po' di glassa di crema al burro. Quindi, aggiungi delle guarnizioni di frutta fresca o un altro tipo di decorazione che ti piace.
    Quindi, servili subito o conservali all'interno di un contenitore ermetico.
    Marmellata di frutta, facoltativa, Frutta fresca tagliata, facoltativa
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