Torta Galleggiante Alla Birra Alla Radice Con Glassa Ricca E Cremosa

Preriscaldare il forno a 350°C (180°F). Ricoprite le tre tortiere con spray antiaderente. Dopo aver ricoperto le teglie, foderate le teglie con carta da forno antiaderente per evitare ulteriormente che la pastella si attacchi.
In una piccola casseruola, fai bollire 1 1/2 tazze di birra alla radice con 1/2 tazza di zucchero di canna a fuoco medio. Continua a cuocere il composto e lascialo ridurre fino a quando lo sciroppo non sarà equivalente a 1/4 di tazza di liquido. Lascia raffreddare completamente lo sciroppo.
Per l'impasto della torta, setacciare insieme la farina, il lievito, il sale, le spezie in polvere e il bicarbonato di sodio. Metti da parte gli ingredienti secchi.
Quindi, in una grande ciotola, sbatti insieme la miscela di birra alla radice ridotta raffreddata, la birra alla radice rimanente, un'altra 1/2 tazza di zucchero di canna. Una volta amalgamati gli ingredienti, aggiungere l'olio e la panna acida. Quindi aggiungere un uovo alla volta, mescolando bene la pastella dopo aver aggiunto ogni uovo. Infine, sbatti la melassa, la vaniglia e l'estratto di root beer.
Unite la farina al composto umido e mescolate fino a quando gli ingredienti non saranno completamente incorporati insieme. Non mescolare eccessivamente la pastella.
Dividere l'impasto in tre tortiere. Cuocere le torte nella padella preriscaldata per 25-35 minuti, o fino a quando un tester per torte non esce pulito.
Lasciar raffreddare le torte per 10 minuti prima di toglierle dagli stampini. Raffreddare le torte per 10 minuti prima di aggiungere lo sciroppo.
Mentre le torte cuociono e si raffreddano, preparate lo sciroppo.
In una piccola casseruola, unire la birra alla radice e lo zucchero. Far bollire il composto a fuoco medio fino a quando il liquido non si riduce. Aggiungere l'estratto di birra alla radice e mescolare bene.
Una volta che le torte si saranno raffreddate e saranno state tolte dagli stampi, spennellatele con lo sciroppo caldo e fatele raffreddare completamente prima di glassare.
In una piccola casseruola, unire il gelato fuso e la farina. Cuocere la miscela di gelato a fuoco basso mescolando continuamente fino a quando non si sarà addensata. Lascia raffreddare il gelato.
Successivamente, montare il burro, lo zucchero e il sale insieme con uno sbattitore elettrico o manuale. Il composto dovrà risultare chiaro e spumoso. Raschiare lungo i lati mentre si mescola. Aggiungere la miscela di gelato, la vaniglia e l'estratto di root beer.
Continuate a sbattere il composto fino a renderlo chiaro e spumoso.
Per assemblare la torta, spalmare la glassa su ogni strato di torta e impilarli. Aggiungi una tonnellata di glassa sopra lo strato finale.
Puoi rendere questa torta rustica o creare dei bei dettagli su di essa.

Torta Galleggiante Di Root Beer Con Glassa Ricca E Cremosa

Ingredienti

Per la torta galleggiante alla birra alla radice

Per lo sciroppo

Fo la glassa di torta alla birra alla radice

Istruzioni