Prima di ogni altra cosa, ungete le vostre tre tortiere rotonde da 8x2 pollici usando uno spray da cucina antiaderente. Quindi, preriscalda il forno a 335 gradi Fahrenheit.
In seguito, assicurati di portare gli ingredienti a temperatura ambiente prima di usarli per emulsionarli correttamente.
Dopodiché, riscalda l'acqua finché non bolle. Quindi, aggiungi il tuo cacao in polvere all'acqua. Quindi, assicurati di mescolare fino a quando il tuo cacao in polvere è umido. Ricorda, potrebbe sembrare grumoso. Comunque va tutto bene. Inoltre, fai raffreddare la miscela di cacao e acqua mentre prepari la pastella per torte.
3 once di acqua calda, circa 85 grammi, 1 oncia di cacao in polvere olandese o naturale, circa 29 grammi
Quindi, unisci 3/4 di tazza di latticello e olio in una ciotola. Quindi, assicurati di mettere da parte. Inoltre, unisci le uova, il latte rimanente, la vaniglia e l'estratto di mandorle in un'altra ciotola. Inoltre, rompete le uova aiutandovi con una frusta e mettendo da parte il composto.
4 pezzi di uova grandi a temperatura ambiente, 5 once di olio vegetale, circa 142 grammi, 14 once di latticello a temperatura ambiente, circa 397 grammi, 2 cucchiaini di vaniglia, 1/2 cucchiaino di estratto di mandorle
Quindi, procedi a mescolare la farina, lo zucchero e il lievito. Oltre a ciò, bicarbonato e sale in una ciotola capiente. Con questo, assicurati di utilizzare uno sbattitore elettrico con attacco a paletta. Dopodiché, sbatti per una decina di secondi per amalgamare ogni ingrediente.
16 once di farina per dolci, circa 454 grammi, 16 once di zucchero semolato, circa 454 grammi, 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio, 1 cucchiaio di lievito in polvere, 1 cucchiaino di sale
Successivamente, aggiungi il burro ammorbidito alla miscela di farina. Quindi, batti a un livello basso per circa trenta secondi. Allo stesso modo, puoi sbattere fino a quando la miscela di farina non diventa sabbia grossolana. Successivamente, aggiungi la miscela di latticello e olio. Quindi, sbatti a bassa temperatura fino a quando gli ingredienti secchi non diventano umidi.
8 once di burro non salato ammorbidito, circa 227 grammi
Quindi, aumentare l'impostazione a velocità media. Successivamente, sbatti per altri due minuti per aiutare a sviluppare la struttura della tua torta. Inoltre, raschia la ciotola usando una spatola di gomma. Quindi, ridurre la velocità del mixer al minimo. Successivamente, versa il composto di uova in tre porzioni. Ricordarsi di mescolare dopo ogni aggiunta per circa quindici secondi. In aggiunta a ciò, raschiare i lati e il fondo del boccale. In questo modo si assicura che tutto si combini bene.