Fragole fresche per guarniretagliato in quattro o affettato
Foglie di menta fresca per guarnire
Istruzioni
Preriscalda il forno a 350°C e posiziona la griglia al centro. Quindi, foderate una tortiera per ciambelle con uno spray da cucina antiaderente. In alternativa, potete spennellare la torta con un po' di burro fuso e spolverarla leggermente di farina per dolci.
In una grande ciotola, setaccia insieme il composto per la torta e il budino istantaneo - questo è solo per rimuovere eventuali grumi e non per aiutare a aerare il composto. Quindi, in una ciotola media, sbatti insieme le uova grandi, lo yogurt, l'olio e l'estratto di vaniglia. Unite gli ingredienti liquidi a quelli secchi e sbatteteli insieme fino a quando non saranno completamente amalgamati. Questo sarà un composto relativamente denso!
Versare la pastella densa della torta nella ciambella foderata e cuocere per circa 45 minuti o fino a quando uno stuzzicadenti non esce pulito e la torta è bella dorata. Quindi, quando la torta sarà completamente cotta, toglietela dal forno e fatela raffreddare completamente.
Mentre la tua torta di fragole si sta raffreddando, prepara la deliziosa glassa al limone. Montare il burro ammorbidito fino a renderlo chiaro e spumoso. Unite poi lo zucchero a velo setacciato e montate fino ad ottenere un impasto omogeneo. Regolare lentamente la consistenza della glassa, iniziando aggiungendo solo 1/3 di tazza di latte e succo di limone.
Solo quando la torta si sarà completamente raffreddata potete versare la glassa sulla torta di fragole. La glassa densa creerà un bellissimo effetto gocciolante. Infine, guarnite la superficie con alcune fragole appena tagliate e foglie di menta.