Deliziosa ricetta fondente con latte evaporato e senza marshmallow
Il caramello è un classico piacere che molte persone sono cresciute amando. Il suo gusto morbido e cremoso lo rende uno spuntino delizioso. Questa deliziosa ricetta di fondente con latte evaporato e senza marshmallow è il trattamento perfetto per soddisfare i tuoi golosi.
Dosi: 36 bar
Materiale
- Teglia da 13 x 9 pollici
- Foglio di alluminio
- Pergamena
- Pentola grande
- Candy termometro
- Involucro di plastica
- Coltello affilato
Ingredienti
- 1/12 oncia lattina di latte evaporato
- 3 tazza di zucchero
- 1 libbra cioccolato agrodolce tritato
- 2 oz cioccolato senza zucchero tritato
- 1 bastoncini di burro non salato tagliato a pezzetti
- 2 cucchiaini estratto di vaniglia
- 1-3 cucchiai metà e metà
- 1 bicchiere noci pecan tostate tritate opzionale
Istruzioni
- Preparare la teglia da 13 x 9 pollici stendendo un foglio di carta stagnola seguito da un foglio di carta da forno. Rivestire leggermente la carta da forno con spray da cucina.
- In una casseruola capiente, sbatti insieme il latte evaporato e lo zucchero. Portare a ebollizione a fuoco medio e aggiungere il termometro per caramelle. Lasciare che la miscela raggiunga i 243 gradi Fahrenheit, mescolando regolarmente per circa 10-20 minuti.
- Mentre lo zucchero e il latte evaporato si raffreddano, aggiungere il burro e il cioccolato in una ciotola separata.
- Versare il composto caldo sul cioccolato e il burro. Se il latte e lo zucchero evaporati non sembrano morbidi, utilizzare un colino mentre lo si versa per eliminare eventuali grumi. Sbattere subito dopo aver versato con la frusta per le uova.
- Aggiungere la vaniglia al composto e frullare fino a quando non sarà completamente amalgamato.
- Se il tuo mix di fondente appare granuloso o non liscio, aggiungi metà e metà. Aggiungi un cucchiaio alla volta fino a quando il fondente non è liscio e lucido.
- Se lo desideri, aggiungi le noci pecan al fondente.
- Aiutandosi con una spatola, versare il fondente nella padella. Usa la spatola per distribuire uniformemente il fondente.
- Metti il fondente in frigorifero senza coperchio fino a quando non si è completamente raffreddato e si è solidificato.
- Una volta che il fondente è rappreso, copri con pellicola trasparente e riponilo in frigorifero per tre ore.
- Dopo che il fondente è rimasto in frigorifero per almeno tre ore, capovolgere il fondente su un tagliere e rimuovere la carta da forno. Immergere un coltello affilato in acqua calda, quindi tagliare i bordi del fondente e tagliarlo a quadrati.
- Fudge fa ottimi regali per le vacanze da fare ai tuoi amici e familiari.
Note
- Questa ricetta per il fondente è un'ottima base per aggiungere i tuoi condimenti preferiti. Noci, salatini, caramelle, burro di arachidi, caramelle e cracker di Graham hanno tutti un sapore delizioso se aggiunti al fondente. Lascia fluire la tua creatività quando aggiungi i condimenti al tuo fondente.
- L'uso di un termometro per caramelle è la chiave per ottenere il fondente per raggiungere la giusta consistenza. Una volta che sai per certo che il fondente ha raggiunto la giusta temperatura, puoi passare al passaggio successivo.
- Immergere un coltello affilato in acqua calda aiuterà a tagliare i bordi e ti permetterà di tagliare in modo netto il fondente. Il calore del coltello ti aiuterà a ottenere un taglio liscio.
- Quando riponi il fondente, usa la carta pergamena come strato tra i pezzi. Quindi avvolgere il fondente in un foglio di alluminio e metterlo in un contenitore ermetico. Ciò contribuirà a evitare che il fondente perda umidità e si sbricioli.
- Il fondente può essere conservato a temperatura ambiente per due o tre settimane. Può anche essere conservato in frigorifero per un massimo di tre settimane e in congelatore per un massimo di tre mesi. Lascia scongelare il fondente a temperatura ambiente prima di servire.
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