Idee per torte arcobaleno per compleanni
Un compleanno è un giorno speciale. E fare una torta farà sicuramente sentire amato un celebrante. Ci sono diverse idee per torte arcobaleno per i compleanni. Tuttavia, questa torta di compleanno arcobaleno a goccia è la migliore per me. Affettare la torta per vedere gli incredibili strati colorati farà sicuramente sentire il celebrante speciale e amato. Prova a farlo a casa.
Materiale
- Ciotole per mescolare
- 6 pezzi di tortiere rotonde da 8 "x2".
- Bilancia alimentare
- Misurini
- Attacco pagaia
- Piatto
- Raschietto da banco
- Borsa da piping
- Punta per tubazioni (punta a stella aperta grande)
Ingredienti
Per La Torta
- 680 grammi di farina per dolci
- 680 grammi di zucchero semolato
- 1 cucchiaino di sale
- 2 cucchiai da tavola di lievito per dolci
- 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 283 grammi di albumi a temperatura ambiente
- 170 grammi di olio vegetale
- 510 grammi di latticello temperato o leggermente tiepido
- 340 grammi di burro non salato ammorbidito
- 1 cucchiai da tavola di estratto di vaniglia
- Colorante alimentare in gel Viola elettrico, blu, verde, giallo, arancione e rosa
Per La Glassa Di Crema Al Burro
- 227 grammi di albumi pastorizzati
- 907 grammi di zucchero a velo
- 907 grammi di burro non salato ammorbidito non sciolto
- 2 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1/2 cucchiaino da tè di sale
- Un punto di colorante alimentare viola per rendere bianca la crema al burro
Per la goccia d'oro
- 142 grammi di caramelle bianche si scioglie
- 28 grammi di caramelle al cioccolato si scioglie
- 170 grammi di latte caldo
- 1 cucchiaino di polvere/lucentezza super oro
- 1/4 cucchiaino da tè di vodka Everclear, o estratto di limone
Istruzioni
Per la torta a tema arcobaleno
- Preriscalda il forno a 335 °F o 168 °C e prepara le tortiere rotonde e imburrate. Poi mettete sul fondo di ogni teglia una carta da forno rotonda.
- Dopodiché, unire il latticello con l'olio in una ciotola e metterlo da parte.
- In un'altra ciotola, unire il latticello rimanente, gli albumi e la vaniglia. Quindi, sbatti per rompere le uova. Dopodiché, mettilo da parte.
- Quindi, utilizzare uno sbattitore elettrico collegato con un attacco a paletta. E unire la farina, lo zucchero, il lievito, il bicarbonato e il sale per dieci secondi.
- Quindi, mettere il burro ammorbidito negli ingredienti secchi. E mescolare a bassa velocità per trenta secondi fino a quando il composto non avrà una consistenza sabbiosa grossolana.
- Dopo di che, aggiungere la miscela di latte e olio. Mescolare fino a quando gli ingredienti secchi non sono umidi. Quindi, imposta la velocità del tuo mixer su media. E mescolare per due minuti interi.
- Raschiare la ciotola con una spatola di gomma. E ridurre la velocità al minimo. Successivamente, aggiungere la miscela di albumi in tre lotti. Quindi, mescola la pastella per 15 secondi tra ogni aggiunta. Dopodiché, raschiate i lati della ciotola per incorporare il tutto.
- Dividere la pastella della torta in sei ciotole, circa 15 once ciascuna ciotola. Successivamente, colora la pastella in ogni ciotola con il colore che hai scelto. Ricorda, 1/4 cucchiaino per il rosa, 1/2 cucchiaino per il giallo e 1/4 cucchiaino + 1/2 cucchiaino verde per il verde. In aggiunta a ciò, è 1/2 cucchiaino per il blu e 1/4 cucchiaino + 1/2 cucchiaino per il viola.
- Dopodiché, cuoci le tue torte per 20-24 minuti. Oppure assicurati di cuocere fino a quando i bordi iniziano a separarsi dalla tortiera. Per questo motivo, non sfornare le tue torte.
- Successivamente, picchiettare istantaneamente con decisione la padella sul piano di lavoro una volta per rilasciare il vapore dalla torta. Quindi, questo trucco impedirà alla torta di restringersi.
- Infine, lasciate raffreddare le torte per 10 minuti nella teglia prima di capovolgerle. Assicurati di raffreddare le tue torte prima di rifilarle.
Per La Crema Al Burro
- In una ciotola unire lo zucchero a velo e gli albumi pastorizzati. E mescolate utilizzando uno sbattitore elettrico collegato con una frusta. Mescolare a bassa velocità per incorporare. E poi aumentare la velocità ad alta.
- Dopodiché, aggiungete il burro poco alla volta, continuate a mescolare fino a quando non avrete aggiunto tutto il burro. Quindi aggiungere la vaniglia e il sale. Dopodiché, mettete il mixer al massimo fino a quando il composto non diventa chiaro e spumoso. Successivamente, aggiungi un punto di colorante alimentare viola per eliminare il giallo sulla crema al burro.
- Infine, cambia l'accessorio frusta con un attacco a paletta del tuo mixer. In questo modo si eliminano le bolle dalla crema al burro; mescolare a fuoco basso per 10 minuti.
Per la goccia d'oro
- Sciogliere il cioccolato nel microonde con incrementi di 15 secondi. Poi aggiungete il latte tiepido. E microonde per altri 15 secondi.
- Dopodiché, mescola il composto fino a renderlo liscio. Assicurati di aggiungere il colorante alimentare giallo. Quindi, mescola di nuovo. Infine, mettete la ganache in una sac à poche.
Note
In sostanza, metti gli ingredienti a temperatura ambiente per assicurarti che la pastella non si rapprenda e non si rompa. Inoltre, sarebbe utile utilizzare una bilancia per misurare gli ingredienti. Perché pesare gli ingredienti è preciso rispetto all'uso delle tazze, dandoti così un risultato migliore. Inoltre, misura e pesa i tuoi ingredienti in anticipo per ridurre la possibilità di dimenticare un ingrediente. Inoltre, lascia raffreddare le tue torte prima di impilarle e glassare.
Ricorda, la torta di velluto bianco è la migliore per questa ricetta. Inoltre, è molto bianco per aggiungere facilmente i colori desiderati per gli strati arcobaleno. Inoltre, l'aggiunta di colori a una torta con tuorli d'uovo cambierà i tuoi colori durante la cottura. Infine, tieni presente che la torta di velluto bianco non andrà oltre la miscela quando aggiungi il tuo colore.
Vuoi più ricette?Check out Il nostro canale YouTube!
