Ripieno Torta Al Mascarpone: Deliziosa Ricetta
Vuoi fare un ripieno per torta al mascarpone senza uova che dia il sapore tradizionale italiano? Se lo fai, questa ricetta è per te. Innanzitutto, i produttori ottengono il mascarpone dalla lavorazione della panna con l'aggiunta di acido citrico. A tal proposito, è un ottimo accompagnamento per le tue torte preferite di tutti i tempi. Inoltre, ha una consistenza cremosa e ricca.
Dosi: 1 ciotola
Materiale
- Misurini
- Misurino
- Borsa da piping
- Punta delle tubazioni
Ingredienti
- Una tazza di mascarpone
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1 1 / 4 tazza di panna
- Una tazza di zucchero a velo
Istruzioni
- Nella ciotola della vostra planetaria o della planetaria mettete il mascarpone. Successivamente, sbatti per due minuti a velocità media fino a ottenere un composto liscio.
- Successivamente, assicurati di girare il mixer a bassa velocità, aggiungi gradualmente lo zucchero a velo fino a quando non sarà completamente incorporato. Aumentare la velocità a media una volta che la polvere si combina con il formaggio e mescolare per un minuto. Quindi, usa costantemente una spatola di gomma per raschiare la ciotola.
- Quindi, unire l'estratto di vaniglia e girare il mixer a velocità medio-alta.
- Aggiunta di estratto di vaniglia
- Ora versate gradualmente la panna nel mixer. Ti consiglio di versare a parte per evitare schizzi inutili. Ancora una volta, non dimenticare di raschiare la ciotola.
- Man mano che il composto si amalgama alla panna, inizierà a prendere forma e ad addensarsi. Fai attenzione e non mescolare troppo la panna.
- Una volta che la glassa prende forma, spegnere il mixer. Successivamente, esegui un test della frusta immergendo l'attacco della frusta nella glassa e capovolgendolo. La glassa dovrebbe mantenere la sua forma per formare un bel picco. Tuttavia, in caso contrario, continuare a mescolare la glassa ad alta velocità per intervalli di trenta secondi.
- Infine, se avete raggiunto la cresta desiderata, trasferite il ripieno in una sac a poche con beccuccio. Puoi refrigerare o usarlo immediatamente come ripieno.
Note
Sarebbe meglio togliere il mascarpone dal frigorifero fino a quando non si sarà leggermente ammorbidito. Successivamente, scolare il liquido in eccesso dal ripieno di mascarpone. Anche, setacciate sempre lo zucchero a velo per evitare grumi. Se desideri limitare l'assunzione di zucchero, puoi omettere lo zucchero a velo dalla ricetta poiché il mascarpone aiuterà a stabilizzare la panna. Tuttavia, lo zucchero dei pasticceri può aggiungere sia alla forma che al gusto.
Inoltre, potete raffreddare la terrina per un'ora per aiutare la crema al mascarpone a montare meglio. Consiglio di utilizzare il colorante alimentare in gel per colorare il ripieno al mascarpone poiché è più pigmentato e vibrante, senza aggiungere liquidi al composto. Inoltre, potete conservare la farcitura al mascarpone in frigorifero per un massimo di due giorni in un contenitore ermetico.
In alternativa alla panna, sarebbe meglio utilizzare panna intera o da montare con almeno il trenta per cento di grassi. Non è necessario lavare l'attrezzatura tra una miscelazione e l'altra. Prima sbatti la panna; successivamente, sbattere il mascarpone e la vaniglia.
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